TY  JOUR
TI  РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР СОУСОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ АМАРАНТОВОЙ МУКИ
KW  амарантовая мука
KW  пшеничная му- ка
KW  целиакия
KW  сметанный соус
KW  соус сметанный с тома-том
KW  молочный соус
KW  органолептические
KW  физико- химические показатели
KW  витаминно-минеральный со- став
KW  аминокислотный состав
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Кокорева, Л.А.
AU  Феофилактова, О.В.
AU  Крохалев, В.А.
PY  2018
IS  
PB  Красноярский государственный аграрный университет