%0 Journal Article
%T Обеспечение канцерогенной безопасности копченой рыбной продукции
%A Ким, Э.Н.
%A Заяц, Е.А.
%A Тимчук, Е.Г.
%A Глебова, Е.В.
%A Лаптева, Е.П.
%K копчение, канцерогенность, копченая продукция, экологическая безопасность, температура дымогенерации, коэффициент избытка воздуха
%J Вестник КрасГАУ
%D 2024
%N 0
%P 8
%I Красноярский государственный аграрный университет