TY  JOUR
TI  Обеспечение канцерогенной безопасности копченой рыбной продукции
KW  копчение
KW  канцерогенность
KW  копченая продукция
KW  экологическая безопасность
KW  температура дымогенерации
KW  коэффициент избытка воздуха
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Ким, Э.Н.
AU  Заяц, Е.А.
AU  Тимчук, Е.Г.
AU  Глебова, Е.В.
AU  Лаптева, Е.П.
PY  2024
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет