%0 Journal Article
%T ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА МОЛОЧНОГО МОРОЖЕНОГО ПРИ СОВМЕСТНОМ ПРИМЕНЕНИИ СТАБИЛИЗАТОРОВ-ЭМУЛЬГАТОРОВ И ЦИТРУСОВЫХ ВОЛОКОН
%A Творогова, А.А.
%A Ландиховская, А.В.
%A Кочнева, С.Е.
%K молочное мороженое, консистенция, стабилизация, цитрусовые волокна, структура
%J Вестник КрасГАУ
%D 2024
%N 0
%P 6
%I Красноярский государственный аграрный университет