TY  JOUR
TI  ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА МОЛОЧНОГО МОРОЖЕНОГО ПРИ СОВМЕСТНОМ ПРИМЕНЕНИИ СТАБИЛИЗАТОРОВ-ЭМУЛЬГАТОРОВ И ЦИТРУСОВЫХ ВОЛОКОН
KW  молочное мороженое
KW  консистенция
KW  стабилизация
KW  цитрусовые волокна
KW  структура
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Творогова, А.А.
AU  Ландиховская, А.В.
AU  Кочнева, С.Е.
PY  2024
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет