%0 Journal Article
%T ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТА ПИТАНИЯ С ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ – ПРЯНИКА СОЕВОГО С ДОБАВЛЕНИЕМ СОЕВОЙ МУКИ
%A Типсина, Н.Н.
%A Демиденко, Г.А.
%A Демидов, Е.Л.
%K биологически активные вещества, соевая мука, соевые белки показатели качества, физико-химические и органолептические показатели, дегустационная оценка, функциональные свойства продукции, технология производства
%J Вестник КрасГАУ
%D 2024
%N 0
%P 14
%I Красноярский государственный аграрный университет