TY  JOUR
TI  ПРИМЕНЕНИЕ АМАРАНТОВЫХ ОТРУБЕЙ В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА РЫБНЫХ КОТЛЕТ ДЛЯ ПРИДАНИЯ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СВОЙСТВ
KW  рыбная котлета
KW  отруби
KW  рецептура
KW  качество
KW  состав
KW  пищевая ценность
KW  экономическая эффективность
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Питюрина, И.С.
AU  Евсенина, М.В.
AU  Лупова, Е.И.
PY  2024
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет