%0 Journal Article
%T СОВРЕМЕННЫЕ ВИДЫ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО СЫРЬЯ: ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ В ТЕХНОЛОГИИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
%A Резниченко, И.Ю.
%A Мирошина, Т.А.
%K безглютеновые виды муки, мучные кондитерские изделия, новое сырье, технологии, составы, функциональная направленность, перспективы
%J Вестник КрасГАУ
%D 2024
%N 0
%P 7
%I Красноярский государственный аграрный университет