TY  JOUR
TI  СОВРЕМЕННЫЕ ВИДЫ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО СЫРЬЯ: ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ В ТЕХНОЛОГИИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ
KW  безглютеновые виды муки
KW  мучные кондитерские изделия
KW  новое сырье
KW  технологии
KW  составы
KW  функциональная направленность
KW  перспективы
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Резниченко, И.Ю.
AU  Мирошина, Т.А.
PY  2024
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет