%0 Journal Article
%T ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ОБРАБОТКИ КАБАЧКОВ ПЕРЕД СУШКОЙ НА ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ГОТОВОГО ПРОДУКТА
%A Першакова, Т.В.
%A Купин, Г.А.
%A Яковлева, Т.В.
%A Семиряжко, Е.С.
%A Тягущева, А.А.
%K предварительная обработка, кабачки, сушка, органолептическая оценка, влажность готового продукта, продолжительность сушки
%J Вестник КрасГАУ
%D 2024
%N 0
%P 6
%I Красноярский государственный аграрный университет