%0 Journal Article
%T РАЗРАБОТКА АЛГОРИТМА ПРОГНОЗИРОВАНИЯ СВОЙСТВ ПЕКТИНА, ПОЛУЧАЕМОГО ИЗ ПРОТОПЕКТИНА С ПРИМЕНЕНИЕМ ФЕРМЕНТОВ
%A Семенихин, С.О.
%A Фабрицкая, А.А.
%A Городецкий, В.О.
%A Даишева, Н.М.
%A Котляревская, Н.И.
%A Люсый, Н.И.
%A Усманов, М.М.
%K растительное сырье, протопектин, пектин, гидролиз, пектолитические ферменты, свойства, алгоритм прогнозирования
%J Вестник КрасГАУ
%D 2024
%N 0
%P 12
%I Красноярский государственный аграрный университет