TY  JOUR
TI  СОВРЕМЕННЫЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К ПОЛУЧЕНИЮ ШТАММА ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ, ПЕРСПЕКТИВНОГО ДЛЯ СОЗДАНИЯ ОБОГАЩЕННЫХ ПИЩЕВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ
KW  хлебопекарные дрожжи
KW  новые виды продукции
KW  селекция
KW  микробиологичес¬кие подходы
KW  штамм хлебопекарных дрожжей
KW  обогащение пищевых ингредиентов
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Соколова, Е.Н.
AU  Серба, Е.М.
AU  Римарева, Л.В.
AU  Фурсова, Н.А.
AU  Волкова, Г.С.
PY  2024
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет