%0 Journal Article
%T КИНЕТИКА КОНВЕКТИВНОЙ СУШКИ ИКРЫ САЗАНА КАК ИСТОЧНИКА ЛЕЦИТИНА И РЕШЕНИЕ МАТЕМАТИЧЕСКОЙ МОДЕЛИ ДАННОЙ ОПЕРАЦИИ
%A Поликарпова, В..
%A Алексанян, И..
%A Арабова, З..
%A Нугманов, А..
%A Хайбулов, Р..
%A Саинова, В.Н.
%A Андреева, Е..
%K икра сазана, сушка, кинетика, внутренний тепломассоперенос, конвективный и кондуктивный энергоподвод, удельная производительность, математическая модель, метод конечных разностей
%J Вестник КрасГАУ
%D 2023
%N 0
%P 9
%I Красноярский государственный аграрный университет