%0 Journal Article
%T ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЕСТНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПРИ ХОЛОДНОМ КОПЧЕНИИ РЫБЫ
%A Владимцева, Т.М.
%A Козина, Е.А.
%K сельдь атлантическая, рыбная продукция, холодное копчение, дым, осиновая щепа,рябиновая щепа, скорлупа кедрового ореха, химические и микробиологические показатели
%J Вестник КрасГАУ
%D 2023
%N 0
%P 8
%I Красноярский государственный аграрный университет