TY  JOUR
TI  ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЕСТНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПРИ ХОЛОДНОМ КОПЧЕНИИ РЫБЫ
KW  сельдь атлантическая
KW  рыбная продукция
KW  холодное копчение
KW  дым
KW  осиновая щепа,рябиновая щепа
KW  скорлупа кедрового ореха
KW  химические и микробиологические показатели
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Владимцева, Т.М.
AU  Козина, Е.А.
PY  2023
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет