%0 Journal Article
%T ПОЛУЧЕНИЕ НИЗКОЖИРНОГО МОРОЖЕНОГО С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ТРЕХКОМПОНЕНТНЫХ МАТРИЦ
%A Задергина, П.Г.
%A Череватова, К.А.
%A Борисова, А.В.
%K яблочное пюре, молочная сыворотка, альгинат натрия, взбитость, замена сахара, диетический продукт
%J Вестник КрасГАУ
%D 2023
%N 0
%P 7
%I Красноярский государственный аграрный университет