TY  JOUR
TI  ПОЛУЧЕНИЕ НИЗКОЖИРНОГО МОРОЖЕНОГО С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ТРЕХКОМПОНЕНТНЫХ МАТРИЦ
KW  яблочное пюре
KW  молочная сыворотка
KW  альгинат натрия
KW  взбитость
KW  замена сахара
KW  диетический продукт
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Задергина, П.Г.
AU  Череватова, К.А.
AU  Борисова, А.В.
PY  2023
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет