@article{Рожнов2024определение,
author={Рожнов, Е.Д. and Школьникова, М.Н. and Казанцева, А.С. and Банщикова, Е.Е.},
title={ОПРЕДЕЛЕНИЕ УСЛОВИЙ НЕМИКРОБНОЙ ФЕРМЕНТАЦИИ ЧЕСНОКА (ALLIUM SATIVUM L.) ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В СОСТАВЕ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ},
journal={Вестник КрасГАУ},
publisher={Красноярский государственный аграрный университет},
year={2024},
pages={208-214},
volume={0},
issue={11},
}