%0 Journal Article
%T ИЗУЧЕНИЕ НОВЫХ СОРТОВ СОИ НА ПРИГОДНОСТЬ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ СОЕВОГО ТВОРОГА – ТОФУ
%A Осмоловский, П.Д.
%A Тевченков, А..
%A Неменущая, Л.А.
%A Зеленцов, С.В.
%K соя, сортовые особенности, содержание белка, переработка, соевый творог, тофу, органолептическая оценка
%J Вестник КрасГАУ
%D 2023
%N 0
%P 7
%I Красноярский государственный аграрный университет