TY  JOUR
TI  ХЛЕБОПЕКАРНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПЕРСПЕКТИВНОГО СЕЛЕКЦИОННОГО МАТЕРИАЛА ОЗИМОЙ МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ
KW  озимая мягкая пшеница
KW  селекционный материал
KW  хлебопекарные свойства
KW  белково-клейковинный комплекс
KW  пшеничная мука
KW  лабораторная выпечка
KW  хлебобулочные изделия
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Манукян, И.Р.
AU  Сатцаева, И.К.
AU  Мальдзигова, А.У.
PY  2023
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет