TY  JOUR
TI  ПРОГНОЗИРОВАНИЕ СКОРОСТИ МИГРАЦИИ ЖИРОВ В ШОКОЛАДНЫХ КОНФЕТАХ С НАЧИНКАМИ ИЗ МАСС ПРАЛИНЕ
KW  кондитерские изделия
KW  миграция жира
KW  шоколадные изделия
KW  шоколадные  конфеты
KW  начинка пралине
KW  окислительные процессы
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Кондратьев, Н.Б.
AU  Осипов, М.В.
AU  Федорко, К.В.
PY  2023
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет