%0 Journal Article
%T ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГИДРОЛИЗАТА ДРОЖЖЕВОЙ БИОМАССЫ В ТЕХНОЛОГИИ ЗЕРНОВЫХ ЭКСТРУДАТОВ
%A Шариков, А..
%A Поливановская, Д..
%A Серба, Е.М.
%A Амелякина, М.В.
%A Соколова, Е.Н.
%K экструзия, белок, пшеница, гидролизат дрожжей, режимы переработки, структурно-механические свойства
%J Вестник КрасГАУ
%D 2023
%N 0
%P 8
%I Красноярский государственный аграрный университет