TY  JOUR
TI  ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ В ХЛЕБОПЕЧЕНИИ
KW  функциональные продукты
KW  пшеничный хлеб
KW  шпинат
KW  физико-химические показатели
KW  пробная выпечка
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Мартынова, Е.Г.
AU  Масловская, Н.А.
AU  Перепелица, Ю.С.
PY  2022
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет