@article{Туровская2022исследование,
author={Туровская, С.Н. and Кручинин, А.Г. and Илларионова, Е.Е. and Бигаева, А.В.},
title={ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ БЕЛКОВОГО ПРОФИЛЯ НА КРИСТАЛЛООБРАЗОВАНИЕ В МОДЕЛЬНЫХ МОЛОЧНЫХ СИСТЕМАХ С ПРОМЕЖУТОЧНОЙ ВЛАЖНОСТЬЮ},
journal={Вестник КрасГАУ},
publisher={Красноярский государственный аграрный университет},
year={2022},
pages={237-247},
volume={0},
issue={12},
}