%0 Journal Article
%T ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОКАТАЛИЗА ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ НА ОСНОВЕ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ ЗЕРНОВОГО СЫРЬЯ
%A Соколова, Е.Н.
%A Павлова, А.А.
%A Серба, Е.М.
%K ферментолизат, аминокислоты, фитин, ферменты, зерновое сырье, ингредиенты
%J Вестник КрасГАУ
%D 2022
%N 0
%P 6
%I Красноярский государственный аграрный университет