@article{Чугунова2023ферментативное,
author={Чугунова, О.В. and Пастушкова, Е.В. and Плиска, О.В. and Пономарев, А.С. and Трошина, Е.А.},
title={ФЕРМЕНТАТИВНОЕ ПОЛУЧЕНИЕ КОНЦЕНТРАТОВ  β-ГЛЮКАНОВ ИЗ ВТОРИЧНЫХ ПИЩЕВЫХ РЕСУРСОВ},
journal={Вестник КрасГАУ},
publisher={Красноярский государственный аграрный университет},
year={2023},
pages={184-193},
volume={0},
issue={8},
}