@article{Денисович2023изучение,
author={Денисович, Ю.Ю. and Осипенко, Е.Ю. and Кичигина, Е.Ю. and Гаврилова, Г.А.},
title={ИЗУЧЕНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ИЗОЛЯТА ГОРОХОВОГО БЕЛКА В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МЯСО-РАСТИТЕЛЬНОГО КУЛИНАРНОГО ИЗДЕЛИЯ},
journal={Вестник КрасГАУ},
publisher={Красноярский государственный аграрный университет},
year={2023},
pages={257-265},
volume={0},
issue={8},
}