@article{Шевченко2023оценка,
author={Шевченко, Н.П. and Каледина, М.В. and Байдина, И.А. and Чуев, С.А. and Казаков, А.Т.},
title={ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ НА СОДЕРЖАНИЕ ЙОДА В МЯСНЫХ ФАРШЕВЫХ СИСТЕМАХ С ЛАМИНАРИЕЙ},
journal={Вестник КрасГАУ},
publisher={Красноярский государственный аграрный университет},
year={2023},
pages={182-191},
volume={0},
issue={9},
}