%0 Journal Article
%T ПРИМЕНЕНИЕ ИЗМЕЛЬЧЕННОГО ЗЕРНА АМАРАНТА В ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСОПРОДУКТОВ
%A Ружило, Н.С.
%K измельченное зерно амаранта, технология мясных продуктов, крахмал, белок, консистенция изделий, водосвязывающая способность
%J Вестник КрасГАУ
%D 2023
%N 0
%P 6
%I Красноярский государственный аграрный университет