TY  JOUR
TI  ПРИМЕНЕНИЕ ИЗМЕЛЬЧЕННОГО ЗЕРНА АМАРАНТА В ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСОПРОДУКТОВ
KW  измельченное зерно амаранта
KW  технология мясных продуктов
KW  крахмал
KW  белок
KW  консистенция изделий
KW  водосвязывающая способность
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Ружило, Н.С.
PY  2023
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет