TY  JOUR
TI  ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОПТИМАЛЬНЫХ ПАРАМЕТРОВ ЗАМОРАЖИВАНИЯ ПРИ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНОЙ ОБРАБОТКЕ КУЛЬТИВИРУЕМЫХ ГРИБОВ ШАМПИНЬОНОВ И ВЕШЕНКИ ОБЫКНОВЕННОЙ
KW  грибы
KW  температура
KW  процесс замораживания
KW  размораживание
KW  органолептические показатели
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Лифенцева, Л.В.
AU  Неверов, Е.Н.
AU  Короткий, И.А.
AU  Тюнин, А.Д.
PY  2023
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет