%0 Journal Article
%T ОБОСНОВАНИЕ ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ НЕТРАДИЦИОННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ТЕХНОЛОГИИ СЛАДКИХ БЛЮД
%A Крохалев, В.А.
%A Худякова, Т.С.
%K порошок голубого матча, витаминно-минеральный состав, антиоксидантная активность, сладкие блюда, предприятия питания
%J Вестник КрасГАУ
%D 2023
%N 0
%P 9
%I Красноярский государственный аграрный университет