@article{Донкова2023микроструктурная,
author={Донкова, Н.В. and Ганцгорн, А.А. and Менчикова, И.Э. and Донков, С.А.},
title={МИКРОСТРУКТУРНАЯ ИДЕНТИФИКАЦИЯ ТКАНЕВОГО СОСТАВА МЯСОПРОДУКТОВ},
journal={Вестник КрасГАУ},
publisher={Красноярский государственный аграрный университет},
year={2023},
pages={251-257},
volume={0},
issue={11},
}