TY  JOUR
TI  УПРАВЛЕНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМ ПРОЦЕССОМ КОПЧЕНИЯ РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ НА ОСНОВЕ ОЦЕНКИ ЕЕ КАЧЕСТВА
KW  управление технологическим процессом
KW  копченая рыбная продукция
KW  оценка качества
KW  органолептические показатели
KW  цветовые характеристики
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Ким, Э.Н.
AU  Тимчук, Е.Г.
AU  Глебова, Е.В.
AU  Лаптева, Е.П.
AU  Заяц, Е.А.
PY  2023
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет