TY  JOUR
TI  РАЗРАБОТКА КОНДИТЕРСКОЙ ГЛАЗУРИ С ПОВЫШЕННОЙ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТЬЮ
KW  кондитерская глазурь
KW  антиоксидант
KW  ресвератрол
KW  кондитерские изделия
KW  оксидативный стресс
KW  антиоксидантная активность
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Перфильев, Д.С.
AU  Зайцева, Л.В.
AU  Рубан, Н.В.
PY  2025
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет