00923naa#a2200181#i#450# RU\\bibl\115823 20260316213716.1 1819-4036 20220630b2022####ek#y0rusy0150####ca RU ИЗМЕНЕНИЕ АМИНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА ЗЕРНОВЫХ ТЕКСТУРАТОВ ПРИ ХРАНЕНИИ Журнальная статья Красноярск Красноярский государственный аграрный университет 2022 11 с. Журнальная статья local Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов. 664 Федорович Ирина Владимировна Янова Марина Анатольевна kgau.editorum.ru