01074naa#a2200205#i#450# RU\\bibl\117021 20260322080623.7 1819-4036 20220228b2022####ek#y0rusy0150####ca RU ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА МУЧНОГО КОНДИТЕРСКОГО ИЗДЕЛИЯ ПУТЕМ ВНЕСЕНИЯ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ Журнальная статья Красноярск Красноярский государственный аграрный университет 2022 8 с. Журнальная статья local Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов. 664 Ефремова Елена Николаевна Таранова Елена Сергеевна Зенина Елена Анатольевна Шагай Ирина Алексеевна kgau.editorum.ru