00950naa#a2200193#i#450# RU\\bibl\117123 20260322200312.7 1819-4036 20210129b2021####ek#y0rusy0150####ca RU ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОЖНОГО СЫРА НА ОСНОВЕ ТЕРМОКИСЛОТНОГО СВЕРТЫВАНИЯ МОЛОКА Журнальная статья Красноярск Красноярский государственный аграрный университет 2021 7 с. Журнальная статья local Молоко, мясо и другие продукты животноводства. 637 Уткина Ольга Сергеевна Ачкасова Елена Валерьевна Головкина Валерия Михайловна kgau.editorum.ru