LDR 01102naa#a2200181#i#450#
001     RU\\bibl\83573
005     20250321195502.5
011 ## _a1819-4036
100 ## _a20240620b2024####ek#y0rusy0150####ca
102 ## _aRU
200 1# _aОПРЕДЕЛЕНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ СВОЙСТВ МОДЕЛЬНЫХ СИСТЕМ РУБЛЕНОЙ МЯСНОЙ МАССЫ С ДОБАВЛЕНИЕМ ПОЛУФАБРИКАТА ИЗ ТОПИНАМБУРА И КОРНЯ ЦИКОРИЯ
       _eЖурнальная статья
210 1# _aКрасноярск
       _cКрасноярский государственный аграрный университет
       _d2024
215 ## _a6 с.
608 ## _aЖурнальная статья
       _2local
675 ## _aПищевые продукты: их свойства и питательность. 641.1
       _aРубленное мясо. 637.514.5
       _aТопинамбур. Helianthus tuberosus L.. 635.24
       _aЦикорий. Cichorium intybus L.. 635.54
       _z
700 #1 _aЕременко
       _gДмитрий Олегович
700 #1 _aЧуб
       _gОксана Петровна
856 4# _akgau.editorum.ru
       _u