00910naa#a2200169#i#450# RU\\bibl\83864 20251207051127.7 1819-4036 20240322b2024####ek#y0rusy0150####ca RU СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПОНИЖЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ ГЛЮТЕНА Журнальная статья Красноярск Красноярский государственный аграрный университет 2024 8 с. Журнальная статья local Специальные сорта хлебобулочных изделий, например диетический хлеб, включая детское печенье. 664.665 Шевелева Татьяна Леонидовна kgau.editorum.ru