01119naa#a2200205#i#450# RU\\bibl\85334 20250422095051.2 1819-4036 20240723b2024####ek#y0rusy0150####ca RU УВЕЛИЧЕНИЕ ХРАНИМОСПОСОБНОСТИ ШОКОЛАДНЫХ КОНФЕТ ЗА СЧЕТ СНИЖЕНИЯ АКТИВНОСТИ ВОДЫ В НАЧИНКАХ-ГАНАШАХ Журнальная статья Красноярск Красноярский государственный аграрный университет 2024 9 с. Журнальная статья local Кондитерское производство в целом. Производство сахаристых кондитерских изделий. 664.143 Заворохина Наталия Валерьевна Шамилов Шамиль Асхабович Чугунова Ольга Викторовна Тарасов Алексей Валерьевич kgau.editorum.ru