00957naa#a2200181#i#450# RU\\bibl\85339 20250329005300.6 1819-4036 20240723b2024####ek#y0rusy0150####ca RU СОВРЕМЕННЫЕ ВИДЫ БЕЗГЛЮТЕНОВОГО СЫРЬЯ: ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ В ТЕХНОЛОГИИ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Журнальная статья Красноярск Красноярский государственный аграрный университет 2024 7 с. Журнальная статья local Печенье. Бисквиты. Вафли. Мягкие и твердые кексы. Крекеры и т. д.. 664.681 Резниченко Ирина Юрьевна Мирошина Татьяна Александровна kgau.editorum.ru