01351naa#a2200229#i#450# RU\\bibl\92940 20260315162644.7 1819-4036 20241125b2024####ek#y0rusy0150####ca RU КАЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КЕКСОВ, ОБОГАЩЕННЫХ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫМИ ВЕЩЕСТВАМИ РАСТИТЕЛЬНЫХ ИСТОЧНИКОВ Журнальная статья Красноярск Красноярский государственный аграрный университет 2024 7 с. Журнальная статья local Подготовка теста. Технологический процесс и оборудование для производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий. Выпечка. 664.65 Бабухадия Кетеваг Рубеновна Пакусина Антонина Павловна Пашина Любовь Леонидовна Школьников Павел Николаевич Буцик Ирина Алексеевна Калинина Оксана Владимировна kgau.editorum.ru