01150naa#a2200205#i#4500001001500000005001700015011001400032100004100046102000700087200025600094210012800350215001000478608004500488675016100533700005800694700005700752700005900809700005500868856002100923RU\\bibl\9415220250403220359.4##a1819-4036##a20221227b2022####ek#y0rusy0150####ca##aRU1#aВЛИЯНИЕ ПРОЦЕССОВ ХРАНЕНИЯ И ТЕРМООБРАБОТКИ ЧЕРНОГО МАКРУРУСА НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА РЫБЫ-СЫРЦА И ГОТОВОГО ПРОДУКТАeЖурнальная статья1#aКрасноярскcКрасноярский государственный аграрный университетd2022##a8 с.##aЖурнальная статья2local##aПищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов. 664#1aПивненкоgТатьяна Николаевна#1aПоздняковаgЮлия Михайловна #1aЕсипенкоgРоман Владимирович #1aМихеевgЕвгений Валерьевич 4#akgau.editorum.ru