The purpose of research is to study the effect of feeding fodder yeast to young deer (yearlings) during the formation of antlers on their productivity. Objectives: to study the effect of feeding fodder yeast to marals on blood morphological parameters; calculation of the palatability of fodder yeast in the diet of first-timers; determination of their antler productivity after 30 days of fodder yeast feeding. The test object was 2-year-old deer (yearlings). The subject of research is the diet, the palatability of the feed additive, blood and blood serum, grading data. The experimental part of the work was carried out at the Abinsk maral farm Experiment Station Novotalitskoe of Federal State Budget-Funded Scientific Institution “Federal Altai Scientific Centre for Agrobiotechnologies” (FGBNU FANTsA). For the experiment on feeding fodder yeast, young deer at the age of 21 months were divided into two groups. Animals of the control group received the basic ration (RR), consisting of standard feeds used in deer breeding: hay, oats, grain haylage. For aimals from the experimental group the part of the oats was replaced by fodder yeast. In the course of research, it was determined that in young marals, hematological blood parameters, the content of the total amount of protein and its fractions did not go beyond the physiological norm. The superiority in some indicators in animals of the experimental group was: hemoglobin – by 4.5 %, color index by 6.0%, and the advantage was also noted for α-globulins. The palatability was 87.0 %. The antler productivity of the antlers of the experimental group is more by 100 g than that of the animals of the control group, due to the superiority of the length of the trunk and processes of the antlers by 1–2 cm.
deer (two-year-old animals), fodder yeast, diet, nutritional value, palatability, blood, blood serum, antler productivity
Введение. Полноценное и достаточное кормление маралов – важнейшее условие, от которого зависит реализация генетического потенциала и продуктивных качеств. Разработка и внедрение новых, более эффективных кормовых средств напрямую влияют на рост пантовой продуктивности. Ранее установлено, что недостаточное количество макро- и микроэлементов, а также других питательных веществ, сказывается на росте и развитии молодняка. От маралов перворожек, как будущих производителей пантовой продукции, лишь при оптимальных условиях кормления возможно получение пантов с низкими затратами на единицу продукции [1, 2].
Изучены данные литературы и результаты многолетних исследований использования кормовых дрожжей в качестве добавки в рационах при кормлении сельскохозяйственных животных, а также при производстве комбикормов. Рядом авторов [3–7] показан положительный эффект от применения кормовых дрожжей и их благоприятное воздействие на микрофлору рубца: у животных отмечается повышение аппетита, переваримости и усвояемости кормов.
Кормовые дрожжи богаты витаминами группы В. Уникальное и специфическое влияние кормовых дрожжей на микроорганизмы рубца проявляются благодаря своему составу. Согласно заявленной рецептуре, 100 г дрожжей содержат 40–50 г переваримого микробного белка, состоящего из незаменимых аминокислот, таких как метионин (до 2 %), лизин (от 4 до 8 %), лейцин в таком же количестве, валин (до 7 %), изолейцин и триптофан (от 1 до 3 %).
В весенний период значительный ущерб и неблагоприятное воздействие на молодняк маралов оказывает скармливание недоброкачественных силоса, сенажа и сена. Использование дрожжей в рационах животных нормализует обмен веществ, ведет к оздоровлению стада.
Цель исследований – изучить влияние скармливания кормовых дрожжей молодняку маралов (перворожкам) в период роста пантов на их продуктивность.
Задачи: изучить влияние скармливания кормовых дрожжей маралам-перворожкам на морфологические показатели крови; рассчитать поедаемость кормовых дрожжей в рационе перворожек; определить пантовую продуктивность перворожек после 30-дневного скармливания кормовых дрожжей.
Объекты, материалы и методы. Объект исследований – маралы 2-летнего возраста (перворожки), их пантовая продуктивность.
Предмет исследований – рацион, поедаемость кормовой добавки, кровь и сыворотка крови, данные бонитировки.
В 2021 г. впервые проведены исследования на абинской маралоферме «ОС «Новоталицкое» ФГБНУ ФАНЦА по скармливанию кормовых дрожжей молодняку маралов. Эксперимент на маралах проведен в соответствии с «Европейской конвенцией о защите позвоночных животных, используемых для экспериментов или в иных научных целях» от 18 марта 1986 г. Животных в возрасте 21 месяц разделили на две группы – опытную и контрольную. Каждую группу молодняка содержали отдельно на обособленной территории, где осуществляли кормление групповым методом в специально оборудованных кормушках. Для маралов были разработаны рационы, схожие по набору, качеству кормов и их количеству. В связи с тем, что скармливание кормовых дрожжей проводилось впервые, за изменениями в пищевом поведении подопытных животных наблюдали ежедневно. Структуру и питательность рационов маралов-перворожек составляли согласно рекомендациям [8].
Схема опыта представлена в таблице 1.
Таблица 1
Схема опыта
|
Группа |
Количество животных, голов |
Возраст, мес. |
Питательность рациона, к. ед. |
Условия кормления |
|
контроль |
18 |
21 |
3,7 |
Основной рацион: сено, зерносенаж (ОР) + 1,5 кг овса |
|
опыт |
18 |
21 |
3,7 |
ОР + 1,2 кг овса + 0,2 кг кормовых дрожжей |
Различия по группам состояли в том, что животным контрольной группы задавали основной рацион (ОР), состоящий из сена, зерносенажа и овса. В рационе маралов опытной группы часть овса заменяли кормовыми дрожжами. Поваренная соль в обеих группах находилась в свободном доступе. Приучение к скармливанию кормовых дрожжей животным проходило постепенно – в течение 5 дней.
Учет задаваемого корма и его остатков взвешивали на электронных весах (ВСП4-150 ЖСО). Проводили клинические наблюдения за активностью, аппетитом, изменениями в поведении маралов, состоянием шерстного покрова (линька), спадом коронок. С целью фиксации возможного негативного влияния кормовых дрожжей на состояние маралов в течение всего времени исследований ежедневно за молодняком велись наблюдения.
Забор крови для гематологических исследований проводили у животных при постановке на опыт и через 30 дней после скармливания кормовых дрожжей. Гематологические исследования крови на содержание общего количества гемоглобина в крови, количество эритроцитов и лейкоцитов определяли по методикам, представленным в [9]. Биохимические исследования сыворотки крови на содержание общего количества белка проводили рефрактометрическим (ИРФ-22), фракции белка – нефелометрическим методом [10].
Приобретенные кормовые дрожжи (ГОСТ 20083-74 или белковая кормосмесь ТУ 9296-001-12914410-04) от ООО «Биотрейд» (завода-производителя) представлены в виде сыпучего порошка со специфическим запахом дрожжей, светло-коричневого цвета. Дрожжи кормовые вырабатываются из культур штамма дрожжей, выращенных на субстрате из пшеничных отрубей. Дрожжи кормовые содержат 46 % протеина на абсолютное сухое вещество.
Первые сырые панты, полученные от перворожек, взвешивали на электронных весах после их срезки. Согласно параметрам, указанным в «Инструкции по бонитировке маралов с основами селекционно-племенной работы» [11], провели бонитировку. Количество отростков определяли визуально. При оценке пантов молодняка маралов линейные показатели (длина ствола, толщина ствола, длина надглазничного, среднего и ледяного отростков, глубина раздвоя) снимали мерной лентой. Полученный в опыте материал обрабатывали методами вариационной статистики, с применением программы Microsoft Excel 2010.
Результаты и их обсуждение. Решающим фактором, влияющем на уровень продуктивности маралов-перворожек, является достаточное полноценное кормление. Проанализировав рационы предыдущих лет, пришли к выводу, что традиционные зимние корма в данном хозяйстве отличаются очень низкой питательностью. Что вынуждает мараловодов весной, в период ростов пантов, повышать долю концентратов в рационах маралов. Структура и питательность рационов маралов-перворожек представлены в таблице 2.
Структура и питательность рационов маралов-перворожек
Данные таблицы 2 свидетельствуют, что в рационах опытной и контрольной групп имеется незначительная разница по питательности (0,09 к.ед). При этом обеспеченность переваримым протеином и другими составляющими в рационе опытной группы не осуществляется за счет введения кормовых дрожжей.
В таблицах 3, 4 отображены сравнительные морфологические и биохимические показатели крови перворожек (X±m) до и после скармливания кормовой добавки.
Таблица 3
Гематологические показатели крови перворожек (X±m)
|
Показатель |
Норма |
До скармливания |
После скармливания КД |
|
|
контрольная, n=18 |
опытная, n=18 |
|||
|
Эритроциты, млн/мкл |
9-13 |
10,65±0,42 |
11,12±0,20 |
11,74±0,22** |
|
Лейкоциты, тыс/мкл |
4-7,5 |
5,48±0,23 |
4,6±0,50 |
5,48±0,19 |
|
Гемоглобин, г/л |
100-140 |
100,30±2,84 |
119,47±2,43*** |
124,88±2,14*** |
|
Цветной показатель, ед. |
|
0,76±0,03 |
0,85±0,02 |
0,89±0,02 |
Здесь и далее: * – р≤0,95; ** – р≤0,99; *** – р ≤0,999.
Анализируя уровень эритроцитов и гемоглобина, установили динамику на увеличение их объема. Увеличение количества гемоглобина, эритроцитов в крови опытных и контрольных животных свидетельствует об улучшении гемопоэза.
Гемоглобин перед постановкой опыта в крови маралов-перворожек составил 100,30±2,84 г/л. После скармливания кормовых дрожжей и овса у животных уровень гемоглобина достоверно увеличивался. Причем возрастание этого показателя отмечалось у маралов контрольной и опытной групп. Перевес опытной группы над контрольной составил 4,5 %.
Для определения насыщенности эритроцитов гемоглобином рассчитывали цветной показатель. Прирост цветного показателя возрастал до 85 ед. в контрольной группе и до 89 ед. у животных в опытной группе. Превышение составило 11,8 и 17,1% соответственно.
Известно, что белок в организме необходим для роста и развития животного. Молодые маралы тратят большое количество питательных веществ во время роста пантов. Поэтому оценку белкового обмена проводили в сыворотке крови по общему количеству белка и его фракций. Белки крови играют важную роль в образовании иммунитета, поддерживают постоянство колоидно-осматического давления, участвуют в транспортировке гормонов, витаминов, минералов и других веществ внутрь клеток.
В таблице 4 представлены полученные в нашем исследовании данные по содержанию в сыворотке крови маралов-перворожек общего белка и его фракции.
Таблица 4
Содержание общего количества белка и его фракций в сыворотке крови перворожек
в опыте по скармливанию КД (X±m)
|
Показатель |
Норма |
До скармливания |
После скармливания КД |
|
|
контрольная, n=18 |
опытная, n=18 |
|||
|
Общий белок, г% |
5-8,5 |
*6,85±0,19 |
6,30±0,14 |
6,50±0,13 |
|
Альбумины, % |
30-55 |
45,46±1,93 |
53,66±1,34*** |
44,85±1,68 |
|
α-глобулины |
10-30 |
12,14±0,95 |
10,23±1,24 |
14,29±0,56** |
|
β- глобулины |
10-25 |
5,10±0,53 |
5,15±0,78 |
4,54±0,66 |
|
ɣ-глобулины |
15-35 |
37,30±1,59 |
33,85±0,98 |
36,9±1,54** |
|
Коэффициент А/Г |
|
0,84±0,07 |
*1,06±0,06 |
0,83±0,06 |
У животных по завершении опыта в сравнении с исходными показателями количество общего белка в сыворотке крои находилось в пределах физиологической нормы, что указывало на активизацию процессов биологического синтеза белка, метаболическая активность которых у маралов обусловлена сезонностью. Альфа-глобулины находились в пределах физиологической нормы, причем у животных опытной группы отмечалось их достоверное превосходство на 40 % над одноименным показателем животных контрольной группы. Пониженное количество β-глобулинов, по всей вероятности, обусловлено повышением общего количества эритроцитов и гемоглобина, так как фракции
β-глобулинов содержат трансфеннин (переносит железо) и гемопексин (связывает), сохраняя железо в организме, не давая почкам его выводить, а также повышенным уровнем гормонов (тестостерона, кортизола) в этом возрасте, отвечающих за взросление организма и рост первых пантов.
Альбумин-глобулиновый коэффициент является показателем состояния белкового обмена и находится в референтных пределах 0,83–1,06 ед. Его величина указывает на интенсивность обменных процессов в организме молодых животных.
Значение белкового индекса в опытной группе находилось в референтных пределах и указывало на то, что процессы синтеза и обновления белков протекали сбалансированнее в сравнении с контролем. Поэтому добавка (замена) в виде кормовых дрожжей в весенний период у молодняка маралов не оказала негативного влияния на здоровье и физиологическое состояние животных, что подтверждается морфологическим составом и метаболитами крови.
Потребление корма – это показатель, являющийся важнейшим индикатором потенциальных проблем со здоровьем, и особенно – с обменом веществ. Кормовые дрожжи не являются традиционным видом корма для маралов. Поэтому необходимо определить поедаемость вводимой в рацион белковой добавки. Концентрированная смесь (овес и кормовые дрожжи) приготавливались вручную. Скармливание проводилось с 12 марта по 12 апреля ежедневно согласно схеме. Учет поедаемости вели по остаткам в кормушках кормовых дрожжей путем взвешивания несъеденной части корма. Методом расчета пропорции заданного корма и несъеденной части, выявлено, что поедаемость составила 87,0 %.
Бонитировочная оценка пантовой продуктивности 2-летних рогачей (перворожек) представлена в таблице 5.
Таблица 5
Характеристика поголовья перворожек по итогам панторезной кампании 2021 г.
|
Показатель |
Опытная n=18 |
Контрольная n=18 |
|
Масса пантов, кг |
2,11±0,12 |
2,01±0,11 |
|
Число отростков, шт. |
3,64±0,12 |
3,52±0,16 |
|
Длина ствола, см |
44,53±0,15*** |
43,20±0,22 |
|
Обхват ствола, см |
12,47±0,19 |
12,60±0,25 |
|
Длина надглаз. отростка, см |
19,60±0,16 |
18,87±0,11 |
|
Длина ледяного отростка, см |
18,44±0,32*** |
16,73±0,46 |
|
Длина среднего отростка, см |
14,36±0,18*** |
11,82±0,14 |
|
Глубина раздвоя, см |
2,30±0,21** |
2,17±0,31 |
Сравнивая параметры пантов перворожек опытной и контрольной групп, отмечали достоверную разницу по увеличению линейных показателей у животных опытной группы. Разница по массе пантов с перевесом в 100 грамм получена от опытных перворожек, но не имеет достоверного подтверждения. Полученная разница обусловлена превосходством длины ствола и отростков. Так, длина ствола и отростков пантов у животных опытной группы больше на 1–
2 см с высокой степенью достоверности, чем в контрольной.
Заключение. Анализ результатов производственного испытания по скармливанию кормовых дрожжей маралам (перворожкам) позволил установить, что по гематологическим показателям крови отклонений от физиологической нормы не выявлено. Содержание общего количества белка и его фракций у подопытных животных находилось в пределах референтных значений. Превосходство по некоторым показателям у животных опытной группы по сравнению с контрольной составило 4,5 % (гемоглобин), цветовой показатель – 6,0 %, также отмечено преимущество по α-глобулинам. Повышение гематологических показателей крови у маралов после завершения эксперимента отмечено как в опытной, так и в контрольной группе по сравнению с показателями перед постановкой опыта.
Поедаемость в опытной группе составила 87,0 %, пантовая продуктивность перворожек больше на 100 грамм, чем у животных контрольной группы, обусловлена превосходством длины ствола и отростков пантов на 1–2 см.
Используемая кормовая белковая добавка в рационе маралов-перворожек при формировании пантов положительно влияет на здоровье животных и их пантовую продуктивность, поэтому при наличии в хозяйстве кормовых дрожжей возможна замена ими части овса.
1. Elenshleger S.A. Polnocennoe kormlenie – osnova vosproizvodstva stada pantovyh oleney // Vestnik Altayskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2003. №1(9). S. 229–230.
2. Samohvalova M.N. Izuchenie vozmozhnosti skarmlivaniya yachmenya maralam-rogacham v period rosta pantov // Vestnik Altayskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta, 2018. № 5 (163). S. 112–116.
3. Gulyaeva M.E. Kormovye drozhzhi v pitanii laktiruyuschih korov // Molochno-hozyaystvennyy vestnik. 2011. № 2. S.44–47.
4. Urazova A.A. Kormovye dobavki razlichnoy himicheskoy prirody v racione sel'skohozyaystvennyh zhivotnyh // Innovacionnoe razvitie agropromyshlennogo kompleksa dlya obespecheniya prodovol'stvennoy bezopasnosti Rossiyskoy Federacii: mat-ly Mezhdunar. nauch.-prakt. konf. Tyumen', 2020. S. 514–518.
5. Kuzyakina L.I., Kashin D.S. Gematologicheskie i klinicheskie pokazateli korov pri skarmlivanii kompozitnoy smesi produktov biotehnologii //Innovacii i dostizheniya nauki v sel'skom hozyaystve: mat-ly I Vseros. nauch.-prakt. konf. Kirov, 2019. S. 141–143.
6. Arzin I.V. Gematologicheskie pokazateli korov pri skarmlivanii kormovyh drozhzhey// Aktual'nye problemy zhivotnovodstva v usloviyah importozamescheniya: mat-ly mezhdunar. nauch.-prakt. konf., posvyasch. pamyati doktora biologicheskih nauk, professora, zasluzhennogo deyatelya nauki RF Bulatova Anatoliya Pavlovicha / pod obsch. red. S.F. Suhanovoy. Lesnikovo, 2018. S. 339–344.
7. Arzin I.V. Ispol'zovanie mikrobiologicheskih dobavok v racionah korov // Puti realizacii Federal'noy nauchno-tehnicheskoy programmy razvitiya sel'skogo hozyaystva na 2017–2025 gody: mat-ly Mezhdunar. nauch.-prakt. konf. / pod obsch. red. S.F. Suhanovoy. Lesnikovo, 2018. S. 354–358.
8. Lunicyn V.G., Krasnoslobodcev P.I., Lepihov E.N. Sovremennye podhody i metody v kormlenii maralov: rekomendacii / RASHN; VNIIPO. Barnaul: Azbuka, 2012. 75 s.
9. Kudryavcev A.A., Kudryavceva L.A. Klinicheskaya gematologiya zhivotnyh. M.: Kolos, 1974. 399 s.
10. Kondrahin I.P. i dr. Klinicheskaya laboratornaya diagnostika v veterinarii: sprav. izd. M.: Agropromizdat, 1985. 287 s.
11. Organizaciya selekcionno-plemennoy raboty v maralovodstve Rossiyskoy Federacii / V.G. Lunicyn [i dr.]: RASHN, Sib. otd-nie VNIIPO. Barnaul, 2005. 35 s.
