UDK 615.357 Гормональные препараты
UDK 636.22 Английские породы скота
UDK 636.28 Породы других частей света (кроме Европы)
The aim of the study is to investigate the degree of influence of environmentally friendly lick briquettes Amirasol G(S)-Z and Amirasol G(S)-L on the mineral composition of milk, milk productivity and milk fat content of Caucasian brown cows of the mountain biogeochemical province of the Republic of Dagestan in the autumn-winter and spring-summer periods of keeping. During the use of lick briquettes in the diets of cows during the year, their positive effect on the mineral composition of milk, milk productivity and milk fat content was revealed. Moreover, a reliable increase was established in the milk of the experimental group of cows in the concentration of macroelements potassium, sodium, magnesium, calcium, phosphorus, respectively, by 12.17; 155.10; 52.82; 46.18; 93.96 %; microelements iron, zinc, manganese, copper, cobalt, iodine (CBI), selenium, respectively, by 101.84; 113.96; 256.01; 130.47; 265.85; 530.0; 275.91 % compared to the control group, compared to the average level of the physiological norm – by 19.66; 39.70; 5.84; 82.12; 92.96; 98.94; 83.17; 80.11; 94.08; 47.67; 210.89;109.73 %. In the control group of cows, the concentration of macro- and microelements was below the lower limit of the norm, with the exception of potassium and manganese, which were higher by 29.01 and 10.04 %, respectively, compared to the lower limit of the physiological norm. The use of lick briquettes in the diets of dairy cows during the year also contributed to an increase in milk productivity by 6.23 %, milk fat content by 5.0 % (0.20 abs.%), an additional 0.49 liters of milk per head per day were obtained on average for the group. The economic effect was 80,460 rubles, or 2,682 rubles per head during the experiment.
cows, blood, macro- and microelements, mineral composition of milk, efficiency, milk productivity, environmentally friendly mineral lick briquettes Amirasol G(S)-Z and Amirasol G(S)-L, biogeochemical province
Введение. Прикаспийский регион является зоной наиболее развитого животноводства и среди экономических районов страны занимает ведущее место по производству молока, мяса и другой продукции скотоводства.
Исследования ряда авторов, проведенные в различных регионах России и за ее пределами, свидетельствуют, что из общего числа заболеваний крупного рогатого скота более 90 % составляют незаразные болезни, а из них – с патологией обмена веществ – каждое второе животное. При этом, как правило, многие из них у высокопродуктивных коров протекают хронически, на субклиническом уровне и могут быть выявлены только при проведении специальных биохимических исследований. Скрыто протекающие патологические сдвиги в обмене веществ у коров в первую очередь отрицательно сказываются на молочной продуктивности, снижают общую естественную иммунобиологическую резистентность организма, способствуют рождению слабого, нежизнеспособного приплода и заболеваниям новорожденного молодняка [1–7].
Фармакокоррекция нарушения обменных процессов в организме крупного рогатого скота, с целью повышения у них молочной, мясной продуктивности, снижения заболеваемости и получения от них здорового приплода, невозможна без проведения целенаправленных комплексных научных, биохимических исследований рационов кормления и организма и на этой основе разработки теоретических основ рецептуры композитов и технологии изготовления, новых, экологически безопасных, многокомпонентных фармакологических активных препаратов с разными механизмами действия, с учетом научно обоснованных норм потребности, регулирования обменных процессов в организме животных и создания оптимального биохимического статуса [3, 4, 8–12].
Изучению содержания протеина, витаминов, макро- и микроэлементов в пастбищных экосистемах Дагестана уделялось незначительное внимание, хотя здесь распространены эндемические заболевания человека и животных (гастроэнтериты, беломышечная болезнь, эндемический зоб, анемия, энзоотическая атаксия и др.), связанные с избыточным или недостаточным поступлением микроэлементов в организм человека и животных [5, 13, 14].
По данным многих исследователей, содержание минеральных веществ молока является ярким индикатором обеспеченности организма животных этими элементами [12].
Молоко – ценный продукт питания для человека. Его потребление продолжает расти. Для потребителей важно, чтобы молоко было не только питательным, но и безопасным, то есть не содержало опасных бактерий и антимикробных веществ. Перспективным направлением на современном рынке является производство молока со специфическими профилактическими и лечебными свойствами. Экономическая эффективность молочного скотоводства – это прежде всего прибыль от производства молока [4].
Молоко является признанным источником кальция, калия, магния, натрия, фосфора, селена и цинка в питании человека. Всего в нем содержится около 50 минеральных элементов. С учетом того, что дефицит микро- и макроэлементов приобретает глобальный характер, интерес к оценке потенциала молока в решении этой проблемы повышается. Молоко – единственный источник нутриентов для новорожденных телят, при этом состав и пропорции компонентов молока оптимальны для их усвоения, что обеспечивает успешное выживание вида. Количество и структурная композиция макро- и микроэлементов молока комплементарны активному анаболизму и развитию скелетно-мышечной системы, в частности костяка молодняка [15].
Поэтому изыскание путей обогащения рационов кормовыми добавками, содержащими все необходимые энергетические и биологически активные вещества, создание многокомпонентных экологически безопасных фармакологических препаратов является перспективным направлением и одной из актуальных задач современной науки.
Цель исследований – изучение влияния экологически безопасных брикетов-лизунцов «Амирасоль Г(С)-З» и «Амирасоль Г(С)-Л» в производственных условиях на минеральный состав, молочную продуктивность и жирность молока горной биогеохимической провинции Республики Дагестан.
Материалы и методы. Опыты по испытанию новых экологически безопасных брикетов-лизунцов «Амирасоль Г(С)-З» и «Амирасоль Г(С)-Л» проводили в производственных условиях на коровах кавказской бурой породы, КФХ «Карада» Тляратинского района Республики Дагестан, за период с сентября 2022 по сентябрь 2023 г. Подобрали группы по принципу пар-аналогов: I группа – контрольная – 35 голов; II группа – опытная – 30 голов. Основной рацион животных в осенне-зимний период состоял из сена разнотравного – 8–10 кг + дробленого ячменя + пшеницы (1 : 1) – 1 кг; в весенне-летний период – из травы пастбищной (вольная пастьба). Первая группа получала только основной рацион. Вторая – дополнительно к основному рациону – экологически безопасные брикеты-лизунцы «Амирасоль Г(С)-З» и «Амирасоль Г(С)-Л» в течение года в осенне-зимний и весенне-летний периоды содержания. Их давали индивидуально каждой корове в течение опытного периода. За период опыта одна корова съедала по два брикета-лизунца – «Амирасоль Г(С)-З» и «Амирасоль Г(С)-Л». Масса каждого брикета-лизунца составляла 4 000 г.
Изучали степень их влияния на минеральный состав молока подопытных коров. Учитывали у них молочную продуктивность, жирность молока путем проведения ежемесячных контрольных удоев.
Уровень содержания в молоке макро- и микроэлементов определяли на атомно-абсорбционном спектрофотометре «Квант 2А», общего йода – кинетическим роданид-нитратным методом по ГОСТ 28458-90 [9].
Полученные результаты обрабатывали методом вариационной статистики [16]. В таблицах приведены значения М ± m, т. е. средней арифметической величины с ее ошибкой. При определении достоверности использовали коэффициент Стьюдента и критерий достоверности. Результаты рассматривали как достоверные начиная с P < 0,05.
Результаты и их обсуждение. Результаты проведенных исследований представлены в таблице 1.
Таблица 1
Изменение концентрации минеральных веществ в молоке коров СПК «Карада»
под влиянием брикетов-лизунцов «Амирасоль Г(С)-З» и «Амирасоль Г(С)-Л»
по окончании опыта (М ± m; n = 10)
|
Показатель |
Группа |
||
|
I (контрольная) |
II (опытная) |
Норма |
|
|
Калий, г/л |
1,5643±0,032 |
1,7547±0,042* |
1,2125–1,7203 Ср. 1,4664 |
|
Натрий, г/л |
0,2675±0,014 |
0,6824±0,024** |
0,28725–0,68967 Ср. 0,48846 |
|
Магний, г/л |
0,0867 ±0,003 |
0,1325±0,0082** |
0,09967–0,1507 Ср. 0,12518 |
|
Кальций, г/л |
0,8252±0,008 |
1,2063±0,038* |
1,0024–1,3223 Ср. 0,66235 |
|
Фосфор, г/л |
0,4824±0,006 |
0,9357±0,022* |
0,8672–1,1457 Ср. 1,00654 |
|
Железо, мг/л |
1,4235±0,048 |
2,8733±0,092** |
1,8987–3,9092 Ср. 2,9039 |
|
Цинк, мг/л |
1,3342±0,012 |
2,8547±0,06*** |
1,9614–4,9035 Ср. 3,43245 |
|
Марганец, мг/л |
0,0241±0,005 |
0,0858±0,009*** |
0,0219–0,19228 Ср. 0,10709 |
|
Медь, мг/л |
0,0804±0,008 |
0,1853±0,018*** |
0,0953–0,2986 Ср. 0,19695 |
|
Кобальт, мг/л |
0,0004223±0,00008 |
0,001545±0,0009*** |
0,0005893–0,005893 Ср. 0,003241 |
|
Йод (СБИ), мг/л |
0,0118±0,0044 |
0,07434±0,0032*** |
0,05076–0,15228 Ср. 0,03525 |
|
Селен, мг/л |
0,00357 ±0,0009 |
0,01342±0,00357*** |
0,00473–0,01974 Ср. 0,01223 |
*Р ≤ 0,05; **Р ≤ 0,01; ***Р ≤ 0,001.
Из данных таблицы 1 следует, что применение брикетов-лизунцов «Амирасоль Г(С)-З» и «Амирасоль Г(С)-Л» способствовало повышению концентрации в молоке опытной группы коров макроэлементов К, Na, Mg, Ca, P соответственно на 12,17; 155,10; 52,82; 46,18; 93,96 %; микроэлементов Fe, Zn, Mn, Cu, Co, I(CБИ), Se соответственно на 101,84; 113,96; 256,01; 130,47; 265,85; 530,0; 275,91 % по сравнению с контрольной группой. В сравнении со средним уровнем физиологической нормы – на 19,66; 39,70; 5,84; 82,12; 92,96; 98,94; 83,17; 80,11; 94,08; 47,67; 210,89; 109,73 %. В контрольной группе коров концентрация макро- и микроэлементов находилась ниже уровня нижней границы нормы, за исключением К и Мn, которые находились соответственно выше на 29,01 и 10,04 % по сравнению с нижней границей физиологической нормы здоровых животных.
Данные экономической эффективности представлены в таблице 2.
Таблица 2
Эффективность применения экологически безопасных минеральных брикетов-лизунцов «Амирасоль Г(С)-З», «Амирасоль Г(С)-Л» на дойных коровах
|
Показатель |
Группа |
|
|
I (контрольная) |
II (опытная) |
|
|
Кол-во животных в группе, гол. |
35 |
30 |
|
Молочная продуктивность коров, л |
7,86±0,30 |
8,35±0,24* |
|
Увеличение молока, % |
– |
6,23 |
|
Получено дополнительно молока в среднем по группе в сутки, л |
– |
0,49 |
|
Жирность молока, абс.% |
4,0 |
4,2 |
*P < 0,05 достоверно по отношению к I группе.
В результате применения экологически безопасных минеральных брикетов-лизунцов «Амирасоль Г(С)-З», «Амирасоль Г(С)-Л» в рационах дойных коров в течение опытного периода наметилась тенденция к нормализации биохимических показателей у опытной группы дойных коров, что способствовало повышению молочной продуктивности на 6,23 %, жирности молока – на 5,0 % (0,20 абс.%), получено дополнительно в среднем по группе 0,49 л молока в расчете на одну голову в сутки.
Экономический эффект от применения минеральных брикетов-лизунцов составил 80 460 руб., или 2 682 руб. на одну голову за 12 месяцев опыта.
Заключение. На основании полученных результатов научных исследований за время проведения производственного испытания экологически безопасных минеральных брикетов-лизунцов «Амирасоль Г(С)-З», «Амирасоль Г(С)-Л» в условиях горной биогеохимической провинции Республики Дагестан можно сделать следующие выводы.
1. Установлено, что в контрольной группе коров концентрация макро- и микроэлементов находилась ниже уровня нормы, за исключением К и Мn, которые были выше соответственно на 29,01 и 10,04 % по сравнению с нижней границей физиологической нормы.
2. Экологически безопасные брикеты-лизунцы «Амирасоль Г(С)-З», «Амирасоль Г(С)-Л» способствуют достоверному увеличению концентрации в молоке опытной группы коров макроэлементов К, Na, Mg, Ca, P соответственно на 12,17; 155,10; 52,82; 46,18; 93,96 %, микроэлементов Fe, Zn, Mn, Cu, Co, I(CБИ), Se соответственно на 101,84; 113,96; 256,01; 130,47; 265,85; 530,0; 275,91 % по сравнению с контрольной группой, по сравнению со средним уровнем физиологической нормы – на 19,66; 39,70; 5,84; 82,12; 92,96; 98,94; 83,17; 80,11; 94,08; 47,67; 210,89; 109,73 %.
3. Применение минеральных брикетов-лизунцов в рационах дойных коров в течение года способствовало нормализации минерального состава молока у опытной группы дойных коров, повышению молочной продуктивности – на 6,23 %, жирности молока – на 5,0 % (0,20 абс.%), получено дополнительно в среднем по группе 0,49 л молока в расчете на одну голову в сутки.
4. Экономический эффект от применения минеральных брикетов-лизунцов составил 80 460 руб., или 2 682 руб. на одну голову за 12 месяцев опыта.
5. Полученные результаты научных исследований рекомендованы для внедрения в ветеринарную и животноводческую практику Республики Дагестан.
1. Avcyn A.P., Zhavoronkov A.L., Rish M.A. Mikro`elementozy cheloveka. M.: Medicina, 1991. 496 s.
2. Alekseeva L.V. Fiziologicheskoe obosnovanie racional'nogo ispol'zovaniya mikro`elementov i vitaminov v kormlenii krupnogo rogatogo skota: avtoref. dis. … d-ra biol. nauk. Borovsk, 2006. 50 s.
3. Vliyanie `ekologicheskih faktorov na organizm zhivotnyh / I.M. Donnik [i dr.] // Veterinariya. 2007. № 6. S. 38–42.
4. Kuznecov A.S., Kuznecov S.G. Usloviya polucheniya vysokokachestvennogo moloka korov // Zootehniya. 2010. № 3. S. 6–12.
5. Ushakova T.M., Derezina T.N. Patogeneti-cheski adekvatnaya farmakokorrekciya mik-ro`elementoza u krupnogo rogatogo skota // `Effektivnye i bezopasnye lekarstvennye sredstva v veterinarii: mat-ly V Mezhdunar. kongressa veterinar. farmakologov i toksikologov. SPb., 2019. 256 s.
6. Traulsen K. Milchfieberprophylaxe – Konzept-massgeschneidert // NeueLandwirtsch. 2011. № 1. P. 60–63.
7. Word Heaerth Organization. Assessment of jodina Deficiency Disorders and Monitoring their Elimination. Geneva. WHO. 2001. P. 49–53.
8. Gavrin D.V. Differencirovannaya diagnostika soderzhaniya zheleza, medi, joda v kormah s uchetom subbiogeohimicheskih provincij Nizhegorodskoj oblasti // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. 2011. № 5. S. 20–22.
9. GOST 28458-90. Korma rastitel'nye. Metod opredeleniya joda. M., 1990.
10. Kazbulatov G.M. Problemy polnocennosti mineral'nogo pitaniya dojnyh korov i puti ih resheniya v Respublike Bashkortostan // Kormlenie sel'skohozyajstvennyh zhivotnyh i kormoproizvodstvo. 2008. № 8. S. 26–28.
11. Metody veterinarnoj klinicheskoj laboratornoj diagnostiki / I.P. Kondrahin [i dr.]. M.: KolosS, 2004. 520 s.
12. Kuznecov S.G. Biohimicheskie kriterii obespe-chennosti zhivotnyh mineral'nymi veschest-vami // Sel'skohozyajstvennaya biologiya. 1991. № 2. S. 16–31.
13. Nekotorye aspekty mineral'nogo pitaniya dojnyh korov Respubliki Dagestan / A.A. Aliev [i dr.] // Vestnik KrasGAU. 2021. № 8. S. 119–124.
14. Ispol'zovanie volosa korov v kachestve kriteriya normalizacii mineral'nogo obmena pri vklyuche¬nii v racion `ekologicheski bezopasnogo briketa-lizunca «Amirasol'-R(S)-Z» / A.A. Aliev [i dr.] // Vestnik KrasGAU. 2022. № 5. S. 84–90.
15. Voronina O.A., Bogolyubova N.V., Zajcev S.Yu. Mineral'nye `elementy v sostave moloka korov: mini-obzor // Sel'skohozyajstvennaya biologiya. 2022. T. 57, № 4. S. 681–693.
16. Lakin G.F. Biometriya. M.: Vyssh. shk., 1980. S. 142–176.
