Russian Federation
The aim of the study is to evaluate the growth and development of young meat cattle in the Republic of Tuva. Objectives: to study the growth and development of young cattle by live weight at birth, 3 and 6 months; to determine the average daily and absolute gains; to take the main measurements and to calculate the body conformation indices. The object of the study was young Hereford and Kalmyk cattle (6 months old). The animals were assessed for appearance, their measurements were taken and body conformation indices were calculated. The obtained data were processed in the MS Excel spreadsheet editor. The study of the dynamics of live weight indicators and growth rates up to 6 months showed an advantage of Hereford calves: live weight at birth – by 4.3 kg; at 3 months of age – by 6.2 kg; at 6 months of age – by 13.8 kg; the average daily gain at the age of 3–6 months is 96 g more, and the absolute gain from birth to 3 months is 6.8 % more, from 3 to 6 months is 11.3 %. In the neonatal and 6-month period, Hereford calves were taller than their Kalmyk peers: by oblique body length – by 5.1 and 7.1 cm; height at the withers – by 7 and 3.9; chest girth behind the shoulder blades – by 5.5 and 4.5 cm, respectively. At 6 months, Kalmyk calves had highly reliable indicators of the leanness index (by 4.1 %), and the Herefords – the bone index (by 9 %). The advantage of the young Hereford breed in all the studied indicators can be due to their breed characteristics, as well as a fairly long adaptation of this breed to the conditions of the Republic of Tuva.
young meat breeds, Hereford breed, Kalmyk breed, live weight, measurements, exterior, body conformation indices, absolute gain
Введение. Одной из главных отраслей сельскохозяйственного сектора экономики Российской Федерации является мясное скотоводство, которое вносит существенный вклад в общий объем производства валового внутреннего сельскохозяйственного продукта [1]. Для увеличения объемов производства качественной мясомолочной продукции, увеличения поголовья скота, особенно чистопородного ремонтного молодняка на продажу, в Республику Тыва завозят высокопродуктивные породы крупного рогатого скота (герефорд, калмыцкая).
Повысить эффективность мясного скотоводства в регионе возможно только при комплексном подходе, так как мясная продуктивность животных обусловлена различными факторами [2, 3]. Породная принадлежность и их индивидуальные особенности при одинаковых условиях кормления и содержания – на первом месте среди факторов воздействия на мясную продуктивность крупного рогатого скота. Высоких показателей мясной продуктивности можно достичь при разведении животных с правильным экстерьером и выраженными мясными формами, которые определены генетическим потенциалом пород мясного направления продуктивности [4].
Известно, что калмыцкая порода занимает одно из ведущих мест в мясном скотоводстве и отличается хорошей приспособленностью к различным климатическим условиям, обладает рядом ценных технологических признаков, таких как легкие отелы, сравнительно низкий отход телят в подсосный период и высокая оплодотворяемость в короткий период [5–8].
Одним из основных показателей при изучении мясного скота является рост и развитие телосложения молодняка, обуславливающие продуктивность животного, особый интерес вызывают данные показатели при круглогодовом пастбищном содержании в резко континентальном климате Республики Тыва.
Цель исследований – провести оценку роста и развития молодняка мясных пород в условиях Республики Тыва.
Задачи: изучить рост и развитие молодняка по живой массе при рождении, в 3 и 6 мес.; определить среднесуточный, абсолютный приросты; взять основные промеры и вычислить индексы телосложения.
Объекты и методы. Работа выполнена в КФХ «Санников» и СПК «Агросоюз» по разведению калмыцкой породы, расположенных в Тандинском кожууне Республики Тыва. Объектом исследований служил молодняк мясного направления продуктивности породы герефорд и калмыцкая от рождения до 6 мес. Для проведения исследований сформировали две группы молодняка мясной породы (n = 14) – калмыцкая и герефорд. В хозяйствах практикуется круглогодичное пастбищное содержание.
Динамику роста животных установили по живой массе молодняка от рождения до 6-месячного возраста, рассчитали абсолютный, среднесуточный и относительный приросты живой массы согласно общепринятым формулам расчета этих показателей.
Для оценки экстерьера проведено измерение молодняка, взяты основные промеры тела, вычислены индексы телосложения по общепринятым методикам. Статистическая обработка данных произведена в табличном редакторе MS Exсel.
Результаты и их обсуждение. Изучаемый молодняк круглогодично содержится на пастбище с матерями на подножном корме, поэтому живая масса у них в разные периоды не одинакова. Живая масса молодняка мясных пород по возрастным периодам имела достоверные различия (табл. 1).
Таблица 1
Живая масса молодняка, кг
|
Возраст, мес. |
Калмыцкая |
Герефорд |
|
При рождении |
24,3±0,37 |
28,0±0,29*** |
|
3 мес. |
60,8±1,34 |
67,0±0,72** |
|
6 мес. |
139,7±0,53 |
153,5±0,49*** |
**Р > 0,99;***Р > 0,999.
При рождении телята имели разницу в живой массе 4,3 кг (на 15,2 %) в пользу герефордов. В 3-месячном возрасте также телята калмыцкой породы имели живую массу на 6,2 кг меньше, чем у герефордов (на 10,2 %). С возрастом
преимущество по живой массе молодняка герефордов сохранилось, в 6 месяцев они превосходили молодняк калмыцкой породы по живой массе на 13,8 кг (на 10,8 %). В дальнейших исследованиях изучали динамику приростов молодняка разного происхождения (табл. 2).
Таблица 2
Приросты живой массы молодняка
|
Возраст, мес. |
Абсолютный прирост, кг |
Среднесуточный прирост, г |
Относительный прирост, % |
|||
|
Калмыцкая |
Герефорд |
Калмыцкая |
Герефорд |
Калмыцкая |
Герефорд |
|
|
0–3 |
36,5±1,5 |
39,0±0,6** |
405±6,9 |
437,2±8,6*** |
85,6±2,5 |
83,0±1,3 |
|
3–6 |
77,8±2,6 |
86,6±2,7 |
864±8,4 |
960±7,9*** |
78,7±2,3 |
78,5±0,9 |
**Р > 0,99; ***Р > 0,999.
В результате исследований интенсивности роста, развития телят разных пород, полученных в условиях Республики Тыва, было выявлено, что животные имели неодинаковую энергию роста, это отразилось на разнице показателей у исследуемых групп животных. Преимущество по абсолютному приросту было за герефордами в периодах от рождения до 3 месяцев – на 2,5 кг, а от 3 до 6 месяцев – на 8,8 кг больше.
В возрасте 3–6 месяцев у молодняка обеих пород отмечено значительное повышение среднесуточного прироста живой массы (864; 960 г/сут), особенно высоко достоверное увеличение у герефордов, что может быть обусловлено сочетанием подсосного периода с дополнительным поеданием зеленой пастбищной травы.
О развитии животных судить только по показателям их живой массы и интенсивности роста некорректно, так как рост отдельных статей возможен без изменения показателей живой массы. Проведено изучение экстерьера в сравнительном аспекте молодняка крупного рогатого скота мясного направления продуктивности, полученного в условиях Республики Тыва. Результаты исследования и их анализ свидетельствуют о межпородных различиях по основным промерам тела у телят, что может быть обусловлено влиянием генотипа (табл. 3).
Таблица 3
Показатели экстерьера молодняка мясной породы
|
Показатели, см |
Новорожденные |
6 месяцев |
||
|
Калмыцкая |
Герефорд |
Калмыцкая |
Герефорд |
|
|
Высота в холке |
66±0,72 |
73,0±0,75*** |
96,5±0,69 |
100,4±0,81*** |
|
Косая длина туловища |
60,4±0,63 |
65,5±0,86*** |
90,3±0,54 |
97,4±1,26** |
|
Глубина груди |
33,1±0,68 |
36,1±0,47** |
48,6±0,60 |
52,2±0,78 |
|
Прямая длина спины |
– |
– |
84,3±0,52 |
93,6±2,07*** |
|
Обхват груди за лопатками |
72,6±0,78 |
78,1±0,86*** |
122,9±0,66 |
127,4±1,75*** |
|
Обхват пясти |
12,0±0,14 |
13±0,15 |
15,0±0,18 |
17,0±0,24 |
**Р > 0,99; ***Р > 0,999.
Из таблицы 3 видно, что в период новорожденности лидирующее положение по всем основным промерам статей тела занимали герефорды. Сверстники калмыцкой породы были меньше по основным промерам: высоте в холке – на 7 см, или 10,6 %; косой длине туловища – на 5,1 см, или 8,4 %; глубине груди на 3 см, или 9,1 %; обхвату груди за лопатками – на 5,5, или 7,6 %.
В 6 месяцев продолжалась тенденция превосходства у герефордских телят по промерам тела над сверстниками калмыцкой породы: по высоте в холке – 3,9 см, или 4,04 %; обхвату груди – 4,5 см, или на 3,7 %; косой длине туловища – 7,1 см, или на 7,9 %; прямой длине спины – 9,3 см, или на 11,0 %.
О более выраженном формировании мясных качеств молодняка свидетельствуют показатели индексов телосложения (рис. 1, 2).
Рис. 1. Индексы новорожденного молодняка
Рис. 2. Индексы молодняка в 6 месяцев
Расчет индексов телосложения показал, что калмыцкие телята в возрасте 6 месяцев имели высокодостоверные показатели индекса сбитости (на 4,1 %), а герефорды индекса костистости (на 9 %).
Следует отметить, что молодняк калмыцкой породы, завезенный в Республику Тыва в 2019 г., в аналогичных условиях кормления и содержания по показателям среднесуточного и относительного прироста не уступает молодняку герефордской породы, животным, которые уже более 10 лет разводятся в хозяйствах региона. Преимущество телят герефордской породы по живой массе и промерам тела могут быть обоснованы особенностями породы.
Заключение. В условиях Республики Тыва выявлено преимущество молодняка породы герефорд над калмыцкими по показателям живой массы и экстерьера: живая масса телят герефордской породы при рождении выше на 4,3 кг, в 3 месяца – на 6,2 кг, в 6 месяцев – на 13,8 кг, они достигают уже в среднем 153,5 кг, что обусловлено более высокими среднесуточными привесами (от рождения до 3 мес. выше на 32,2 г, от 3 до 6 мес. выше на 96 г), отмечается достоверное превосходство по высоте в холке, косой длине туловища, глубине груди, обхвату груди, индексу костистости. Это в значительной степени объясняется породным потенциалом сравниваемых групп крупного рогатого скота, а также полной адаптацией животных герефордской породы к природно-климатическим и кормовым условиям региона.
1. Sostoyanie myasnogo skotovodstva v Rossij-skoj Federacii: realii i perspektivy / I.M. Dunin [i dr.] // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. 2020. № 2. S. 2–7. DOI:https://doi.org/10.33943/MMS.2020. 40.30.001.
2. Berezhnaya Yu.S., Ivanova I.P. Vliyanie proishozhdeniya korov na ih produktivnye kachestva // Perspektivy proizvodstva produk-tov pitaniya novogo pokoleniya : sb. mat-lov Vseros. nauch.-prakt. konf. s mezhdunar. uchastiem, posvyasch. pamyati prof. G.P. Saprygina. Omsk, 2017. S. 28–30.
3. Mikloshevich T.I., Kobasina A.V., Grinec L.V. Vliyanie myasnoj produktivnosti bychkov molochnyh i myasnyh porod na klassifikaciyu govyadiny // Agrarnoe obrazovanie i nauka. 2017. № 3. S. 26.
4. Kuvanov Zh.N. Analiz faktorov razvitiya myas-nogo skotovodstva v Orenburgskoj oblasti // Myasnoe skotovodstvo – prioritety i perspek-tivy razvitiya : sb. mat-lov Mezhdunar. nauch.-prakt. konf.; pod red. S.A. Miroshnikova. Orenburg, 2018. S. 53–59.
5. Tolochka V.V. Vosproizvoditel'naya sposob-nost' korov-pervotelok kalmyckoj porody v usloviyah Primorskogo kraya // Agrarnyj vestnik Primor'ya. 2019. № 3. S. 15.
6. Tret'yakova R.F. Izmenenie linejnyh promerov i formirovanie `ekster'era u bychkov kalmyckoj porody raznyh genotipov // Izvestiya Oren-burgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2018. № 2 (70). S. 199–202.
7. Pristupa V.N., Krotova O.V., Savenkov K.S. Myasnaya produktivnost' skota kalmyckoj porody razlichnyh linij // Izvestiya Sankt-Peterburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2020. №. 3 (60). S. 88–93.
8. Formirovanie myasnoj produktivnosti u molodnyaka kalmyckoj porody raznyh linij / E.V. Vovchenko [i dr.] // Innovacii v proizvodstve produktov pitaniya: ot selekcii zhivotnyh do tehnologii pischevyh proizvodstv: mat-ly mezhdunar. Nauch.-prakt. konf. (7–8 fevralya 2019 g.). p. Persianovskij: Donskoj GAU, 2019. S. 160–163.
