The purpose of the study is to determine the standards for accounting and harvesting of Allium ochotense in the Far East using the example of the south of the Khabarovsk Region. The collection of raw materials (stalks) of Allium ochotense was carried out in the field in May 2019 on the territory of the Korfovsky District forestry of the Khekhtsirsky forestry near the Levaya River (quarter 25, section 14). The methods of forest resource science were used – on accounting sites and projective coverage. Silvicultural and geobotanical descriptions of phytocenoses with the participation of Allium ochotense included the following elements: forest type, density, tree stand, undergrowth, undergrowth, and ground cover. A record of samples (stems) was made, in which for each site the average values of the number of stems were determined per 1 square meter (47.5 pieces), projective cover (14.5 %), average height (25 cm) and wet weight (220.9 g/m2 or 2209 kg/ha). Also, 10 prototype samples of Allium ochotense were collected, then calculated, with the determination of their average height (25.5 cm) and weight in the raw (48.0 and 4.81 g) and air-dry states (5.55 and 0.56 g), as well as the total percentage of the yield of raw materials (11.6 %). The productivity of the studied species, depending on the projective cover (from 10 to 100 %) and the degree of stem density (from 20 to 80 pieces per 1 m2) in three gradations – minimum, average and maximum, varies from 1000 to 4000 kg/ha, and the permissible collection – from 400 to 1600 kg/ha. The terms and frequency of harvesting the onion of Okhotsk are determined.
Allium ochotense, Khabarovsk Region, mass of stems, productivity, allowable collection, harvesting
Введение. Пищевые лесные ресурсы (ПЛР) играют важную роль в использовании лесов России, способствуют решению продовольственных проблем, занятости населения, повышению доходности лесного хозяйства, также импортозамещению продукции. Но отсутствие регламентированности и организованности сбора населением пищевых растений приводит к хищническому истреблению, далее к истощению ресурсов в наиболее посещаемых местах. Рациональному освоению ресурсов способствует выявление биологических запасов и разработка нормативов по оценке запасов видов растительного сырья. Знание норм сбора, а также сроков и периодичности заготовки растений позволит избежать истощения ресурсов.
Цель исследования – определить нормативы учета и заготовки лука охотского на Дальнем Востоке на примере юга Хабаровского края.
Задачи: определение продуктивности и допустимого сбора, а также сроков и периодичности заготовки лука охотского.
Объекты и методы. Allium ochotense L. – многолетнее травянистое луковичное растение с косо вверх направленным корневищем, к которому прикреплены небольшие луковицы – удлиненные, толщиной около 1 см, с расщепляющимися на параллельные волокна оболочками. Стебли высотой до 30–70 см, листья в числе двух, ланцетные или продолговатые, острые длиной до 20 см и шириной до 8 см. Черешок узкий, вдвое превышающий по длине пластинку или равный ей. Многочисленные беловатые или розоватые цветки собраны в шаровидный зонтик. Листочки околоцветника белые, линейно-ланцетные, тупые или островатые, длиной 9–12 мм, с малозаметной жилкой. Коробочка шаровидная, трехгранная, с широко-обратно-сердцевидными створками. Семена почти шаровидные. Цветение – в конце мая – начале июня, созревание – в августе.
Распространен в Приморском и Хабаровском краях, Амурской, Магаданской, Сахалинской и Еврейской автономной областях, Камчатском крае. Растет в лесах, на лесных опушках, на сырых осоково-разнотравных лугах, реже на тундровых участках [1, 2].
В листьях и луковицах лука охотского содержится значительное количество белков, жиров, углеводов, золы, сахаров, клетчатки, каротина, витаминов – А, В1, В2, В6, РР, С; аминокислоты – валин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан и др., а также макро- и микроэлементы; фитонциды, сапонины, лизоцим; стероиды, флавоноидные глюкозиды, серосодержащие соединения [3–8].
В полевых условиях обследовались и выявлялись наиболее продуктивные местообитания и фитоценозы с участием лука охотского.
Лесоводственно-геоботанические описания фитоценозов проводились по основным структурным элементам: тип леса, полнота, древостой, подрост, подлесок, напочвенный покров.
В ходе определения продуктивности лука охотского (черемши) использовались общепринятые методы лесного ресурсоведения, часто применяемые совместно: метод определения продуктивности на учетных площадках [9–12], метод проективного покрытия [13–16].
Полевые работы проводились на территории Корфовского участкового лесничества Хехцирского лесничества Хабаровского края вблизи р. Левая (квартал 25, выдел 13).
Тип леса – кедро-ельник лещиновый разнотравный (коренной фитоценоз находится в стадии распада, много сухих деревьев ели, пихты, кедра; следов рубок или пожаров не обнаружено); полнота – 0,6; состав древостоя – 3К3Еа1Бж1П1Д1Лпа + Бб Км Кз; подрост – кедр корейский, ель аянская, береза ребристая (желтая), пихта белокорая, дуб монгольский, липа амурская, береза плосколистная (белая), клены – мелколистный и зеленокорый; подлесок – клен укурунду (желтый), актинидия коломикта, элеутерококк колючий, смородина, лещина маньчжурская, жимолость золотистая, чубушник тонколистный, бересклет большекрылый, свидина белая; напочвенный покров – щитовник амурский (преобладающий вид); остальные виды, встречающиеся рассеянно или группами, – чистоустник азиатский, лук охотский, осока серповидная, щитовник толстокорневищный, василистник скученный, кочедыжник китайский, хвощ зимующий, лесной мак весенний, ветреница амурская, вороний глаз, адокса восточная.
Результаты и их обсуждение. Было заложено 10 учетных площадок размером 1х1 м. В таблице 1 учтено количество опытных образцов (стеблей) с определением проективного покрытия, средней высоты и сырой массы для каждой площадки.
Таблица 1
Учет опытных образцов (стеблей) лука охотского
|
Номер учетной площадки |
Число стеблей, шт/м2 |
Проективное покрытие, % |
Средняя высота стеблей, см |
Сырая масса стеблей, г/м2 |
|
1 |
50 |
10 |
20 |
235 |
|
2 |
55 |
15 |
30 |
258,5 |
|
3 |
35 |
10 |
18 |
164,5 |
|
4 |
70 |
30 |
25 |
329 |
|
5 |
25 |
10 |
25 |
117,5 |
|
6 |
45 |
10 |
25,5 |
209 |
|
7 |
60 |
20 |
27 |
271 |
|
8 |
40 |
15 |
26 |
184 |
|
9 |
55 |
15 |
27,5 |
255 |
|
10 |
40 |
10 |
25,5 |
186 |
|
Средние значения |
47,5 |
14,5 |
25 |
220,9 |
Сырая масса стеблей на учетных площадках в среднем составила 220,9 г/м2 (2 209 кг/га).
Проведен сбор 10 опытных образцов лука охотского (по 10 стеблей в каждом) с определением их средней высоты и массы в сыром и воздушно-сухом состояниях, а также процента выхода сырья (табл. 2).
На основе данных расчета массы и выхода сырья лука охотского, с помощью программного пакета Statistica 10, были рассчитаны их статистические показатели (табл. 3).
На основе данных сырой массы стеблей лука на учетных площадках (2 209 кг/га) были составлены нормативы учета лука охотского на Дальнем Востоке на примере юга Хабаровского края (табл. 4).
Таблица 2
Расчет массы и выхода сырья лука охотского в среднем по образцам
|
Номер учетной площадки |
Кол-во стеблей в образце, шт. |
Средняя высота стеблей, см |
Масса, г |
Выход сырья, % |
||||
|
сырая |
воздушно-сухая |
стеблей в образце |
одного стебля |
|||||
|
стеблей в образце |
одного стебля |
стеблей в образце |
одного стебля |
|||||
|
1 |
10 |
28,3 |
41,6 |
4,2 |
5,0 |
0,5 |
12,0 |
11,9 |
|
2 |
10 |
23,1 |
55,5 |
5,6 |
6,6 |
0,7 |
11,9 |
12,5 |
|
3 |
10 |
24,5 |
65,9 |
6,6 |
10,0 |
1,0 |
15,2 |
15,2 |
|
4 |
10 |
26,9 |
42,8 |
4,3 |
5,1 |
0,5 |
11,9 |
11,6 |
|
5 |
10 |
25,6 |
30,9 |
3,1 |
4,1 |
0,4 |
13,3 |
12,9 |
|
6 |
10 |
24,7 |
48,3 |
4,8 |
5,1 |
0,5 |
10,6 |
10,4 |
|
7 |
10 |
26,4 |
53,1 |
5,3 |
4,7 |
0,5 |
8,9 |
9,4 |
|
8 |
10 |
25,3 |
46,2 |
4,6 |
5,0 |
0,5 |
10,8 |
10,9 |
|
9 |
10 |
25,9 |
56,3 |
5,6 |
5,9 |
0,6 |
10,5 |
10,7 |
|
10 |
10 |
23,8 |
39,4 |
4,0 |
4,0 |
0,4 |
10,2 |
10,3 |
|
Средние значения |
25,5 |
48,0 |
4,81 |
5,55 |
0,56 |
11,6 |
11,6 |
|
Таблица 3
Статистические показатели массы и выхода сырья лука охотского (n = 10)
|
Статистический показатель |
Масса |
Выход сырья |
||||
|
сырая |
воздушно-сухая |
|||||
|
стеблей в образце |
одного стебля |
стеблей в образце |
одного стебля |
стеблей в образце |
одного стебля |
|
|
Среднеарифметическое значение (Х) |
48,0 |
4,81 |
5,55 |
0,56 |
11,53 |
11,58 |
|
Минимум (min) |
30,9 |
3,1 |
4,0 |
0,4 |
8,9 |
9,4 |
|
Максимум (max) |
65,9 |
6,6 |
10,0 |
1,0 |
15,2 |
15,2 |
|
Среднеквадратичное отклонение (δ) |
10,1 |
1,0 |
1,7 |
0,2 |
1,8 |
1,7 |
|
Дисперсия (2) |
101,0 |
1,0 |
3,0 |
0,03 |
3,14 |
2,76 |
|
Коэффициент вариации (V) |
20,9 |
20,7 |
31,4 |
31,7 |
15,4 |
14,3 |
|
Стандартная ошибка (Sx) |
3,18 |
0,32 |
0,55 |
0,06 |
0,56 |
0,53 |
|
Асимметрия (А) |
0,11 |
0,13 |
2,14 |
1,95 |
0,81 |
1,08 |
|
Эксцесс (Е) |
0,04 |
0,14 |
5,28 |
4,26 |
1,08 |
1,50 |
Примечание: n – число наблюдений.
Таблица 4
Продуктивность и допустимый сбор лука охотского на Дальнем Востоке, кг/га
|
Тип леса |
Полнота |
При степени проективного покрытия, % |
||
|
10–40 |
41–70 |
71–100 |
||
|
При степени густоты стеблей, шт/м2 |
||||
|
20–40 |
41–60 |
61–80 |
||
|
Кедро-ельник лещиновый разнотравный |
0,6 |
1000–2000 400–800 |
2100–3000 840–1200 |
3100–4000 1240–1600 |
Примечание: в числителе – продуктивность, в знаменателе – допустимый сбор.
Определены сроки и периодичность заготовки стеблей лука охотского: сбор сырья – конец апреля – май; сбор стеблей на одном и том же участке – разовый за сезон; урожай ежегодный; подряд можно собирать 3 года, далее перерыв в 1–2 года.
Заключение. Проанализированы материалы по ботаническому описанию, распространению и фитохимическому составу анатомических частей лука охотского. Учтено количество опытных образцов (стеблей) с определением проективного покрытия, средней высоты и сырой массы для каждой площадки, проведен расчет массы и выхода сырья лука охотского в среднем по образцам. В полевых условиях на территории Корфовского участкового лесничества Хехцирского лесничества Хабаровского края вблизи р. Левая (квартал 25, выдел 14) определены продуктивность (1 000–4 000 кг/га) и допустимый сбор (400–1 600 кг/га) лука охотского, также сроки и периодичность заготовки данного вида сырья.
1. Tagil'cev Yu.G., Chen A.N., Sung Dzh.V. Luk ohotskiy (cheremsha) // Lesnye biologicheski aktivnye resursy (berezovyy sok, zhivica, efirnye masla, pischevye, tehnicheskie i lekarstvennye rasteniya): mat-ly Tret'ey mezhdunar. konf. Habarovsk: Dal'NIILH, 2007. S. 269–271.
2. Suhomirov G.I. Taezhnoe prirodopol'zovanie na Dal'nem Vostoke Rossii. Habarovsk: RIOTIP, 2007. 384 s.
3. Pivovarov V.F. Ovoschi Rossii. M.: VNIISSOK, 2006. 384 s.
4. Friev T.B., Cugkiev B.G. Hozyaystvenno-biologicheskie osobennosti dikorastuschego luka medvezh'ego (Allium ursinum) v RSO-Alaniya // Izvestiya Gorskogo agrarnogo gosudarstvennogo universiteta. 2010. T. 47, № 2. S. 252–255.
5. Tuhvatullina L.A. Nekotorye biologicheskie osobennosti Allium ursinum L. i Allium victorialis L. pri introdukcii v Respublike Bashkortostan // Izvestiya Ufimskogo nauchnogo centra Rossiyskoy akademii nauk. 2016. № 2. S. 22–27.
6. Tuhvatullina L.A., Abramova L.M. Dinamika nakopleniya vitamina S v list'yah cheremshi pri vyraschivanii v raznyh usloviyah introdukcii // Izvestiya Orenburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2018. № 1 (69). S. 64–66.
7. Kuklina A.G., Vinogradova Yu.K. Dikorastuschie vidy pischevyh rasteniy. Nitra: Izd-vo Slovackogo s.-h. un-ta, 2018. S. 46–47.
8. Soromotina T.V. Redkie ogorodnye kul'tury ot A do Ya: spravochnik. Perm': Prokrost', 2016. 295 s.
9. Krylova I.L. Metodika opredeleniya zapasov lekarstvennyh rasteniy. M., 1986. 52 s.
10. Krylova I.L. O nekotoryh terminologicheskih i metodicheskih voprosah lekarstvennogo resursovedeniya // Rastitel'nye resursy. 1988. T. 24, vyp. 1. S. 124–128.
11. Antipin V.K., Tokarev P.N. Sozdanie elektronnyh ocenochnyh kart resursov // Uspehi sovremennoy biologii. 2009. T. 129, № 6. S. 588–597.
12. Isaev D.I. Resursy dikorastuschih lekarstvennyh rasteniy Zagatal'skogo rayona (Azerbaydzhan) // Rastitel'nye resursy. 2005. Vyp. 2. S. 73–80.
13. Metodika vyyavleniya dikorastuschih syr'evyh resursov pri lesoustroystve. M.: Goskomles SSSR, 1987. 54 s.
14. Sin'kevich T.A. O primenenii regressionnogo analiza dlya opredeleniya fitomassy lekarstvennyh rasteniy // Resursy nedrevesnoy produkcii lesov Karelii. Petrozavodsk, 1981. S. 110–118.
15. Popova E.N., Abrashkin I.V. O regressii urozhaynosti i proektivnogo pokrytiya goricveta vesennego na yuzhnoy granice areala // Aktual'nye voprosy ekologii i ohrany prirody ekosistemy Chernomorskogo poberezh'ya: sb. mat-lov nauch.-prakt. konf. / Kub. gos. un-t. Krasnodar, 1991. Ch. 1. S. 41–43.
16. Muhina V.F. Ocenka plotnosti zapasa Arctostapholos uva-ursi (L.) Spreng. v Central'noy Yakutii // Rastitel'nye resursy. 1995. T. 31, № 2. S. 75–78.
