Алтайский край, Россия
с 01.01.2012 по 01.01.2016
Барнаул, Алтайский край, Россия
ВАК 4.2 Зоотехния и ветеринария
ВАК 4.2.4 Частная зоотехния, кормление, технологии приготовления кормов и производства продукции животноводства
ВАК 4.1.1 Общее земледелие и растениеводство
ВАК 4.1.2 Селекция, семеноводство и биотехнология растений
ВАК 4.1.3 Агрохимия, агропочвоведение
ВАК 4.1.4 Садоводство, овощеводство, виноградарство и лекарственные культуры
ВАК 4.1.5 Мелиорация, водное хозяйство и агрофизика
ВАК 4.2.1 Патология животных, морфология, физиология, фармакология и токсикология
ВАК 4.2.2 Санитария, гигиена, экология, ветеринарно-санитарная экспертиза и биобезопасность
ВАК 4.2.3 Инфекционные болезни и иммунология животных
ВАК 4.2.5 Разведение, селекция, генетика и биотехнология животных
ВАК 4.3.3 Пищевые системы
ВАК 4.3.5 Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ
УДК 636.2.034 Молочный скот
УДК 615.015.42 Действие на обмен веществ
Цель исследования – изучить динамику морфологического и биохимического статуса крови сухостойных коров при включении в рацион ферментно-пробиотического препарата «Профорт» в условиях круглогодового однотипного кормления. На базе ООО «Агро-Сибирь» в Смоленском районе Алтайского края с 2023 по 2024 г. был проведен эксперимент по изучению эффективности ферментно-пробиотического препарата «Профорт» (ООО «Биотроф») в качестве кормовой добавки при круглогодовом однотипном кормлении крупного рогатого скота. В эксперименте участвовали две группы черно-пестрых коров голштинской породы, сформированные в сухостойный период по принципу сбалансированных групп-аналогов (контрольная (основной рацион) и опытная (основной рацион + кормовая добавка на основе ферментативно-пробиотического препарата «Профорт» в течение 15 дней двукратно с интервалом по 15 дней в дозе 30,0 г/сут на голову)). Использование в рационах сухостойных коров изучаемого препарата улучшает их физиологический статус. В крови коров опытной группы установлено количественное увеличение эритроцитов и гемоглобина на 25,1 (Р ≤ 0,05) и 16,6 % (Р ≤ 0,05) соответственно по сравнению с контрольной группой, что свидетельствует о более активном кроветворении и улучшении кислородной емкости крови. Улучшились показатели белкового обмена: уровень общего белка увеличился на 4,0 %, альбуминов – на 2,7 %. Активность печеночных ферментов АсАТ и АлАТ снизилась на 11,3 и 11,6 % соответственно, что указывает на улучшение состояния печени. Кроме того, в опытной группе уровень глюкозы повысился на 5,2 %, а уровень холестерина снизился на 6,2 %, что свидетельствует о нормализации углеводного и липидного обмена. Снижение уровня холестерина особенно важно для предотвращения жировой дистрофии печени, которая может возникнуть у животных перед отелом. Использование кормовой добавки на основе ферментативно-пробиотического препарата «Профорт» улучшает показатели гомеостаза и обмена веществ.
ферментно-пробиотический препарат, «Профорт», черно-пестрая голштинская порода, коровы, сухостойный период, морфологический и биохимические показатели крови
Введение. Высокая интенсификация животноводства неизбежно ведет к снижению репродуктивного потенциала. Это обусловлено тем, что в период стельности различные стрессовые факторы и низкое качество кормов способны снижать усвояемость питательных веществ через изменение количества и состава сложной и разнообразной микробиоты рубца. Происходит угнетение целлюлозолитических микроорганизмов, снижается потребление корма, что влияет на метаболизм, физиологию, иммунную систему и поведение у стельных коров [1–3].
Повышенная потребность плода в питательных веществах удовлетворяется за счет запасов организма матери. Поэтому кормление стельных сухостойных коров (период от запуска до отела) должно быть направлено на обеспечение плода и подготовку животных к предстоящей лактации [4–6].
С внедрением интенсивных технологий многие хозяйства переходят на круглогодовое стойловое содержание коров с силосно-концентратным типом кормления, которое требует высокого качества кормов, сильно зависящего от технологии заготовки и хранения, нарушение которых приводит к безальтернативному скармливанию некачественных кормов.
И.С. Шалатонов [1] в своих исследованиях показал, что плохое качество силоса и сенажа в рационе стельных коров может приводить к абортам, мертворожденным телятам и высокой заболеваемости телят-молочников в первый месяц жизни.
Перспективным решением для улучшения состояния кишечника, общего здоровья стельных коров и полученного от них физиологически зрелого молодняка при однотипном круглогодовом кормлении является применение пробиотиков [7]. Введение пробиотиков в рацион сухостойных коров может оказывать положительное влияние на их кишечную микрофлору, улучшая пищеварение и абсорбцию питательных веществ. Кроме того, пробиотики могут способствовать укреплению иммунитета. Однако эффективность пробиотиков может варьироваться в зависимости от различных факторов, таких как вид и количество добавляемых пробиотиков, фоновое состояние кишечной микрофлоры у коров, а также условий содержания и кормления [3, 8].
Объекты и методы. На базе ООО «Агро-Сибирь» в Смоленском районе Алтайского края был проведен эксперимент по изучению эффективности ферментно-пробиотического препарата «Профорт» (ООО «Биотроф») в качестве кормовой добавки при круглогодовом однотипном кормлении крупного рогатого скота. В эксперименте участвовали две группы черно-пестрых коров голштинской породы, сформированные в сухостойный период по принципу сбалансированных групп-аналогов, как рекомендовано А.И. Овсянниковым (1976). Эксперимент проводился с 2023 по 2024 г. по схеме, представленной в таблице 1.
Таблица 1
Схема опыта
The scheme of experience
Группа |
Количество голов |
Условия проведения эксперимента |
Контрольная |
20 |
Основной рацион (ОР) |
Опытная |
20 |
ОР + кормовая добавка на основе ферментативно-пробиотического препарата «Профорт» в течение 15 дней двухкратно с интервалом по 15 дней в дозе 30,0 г на голову в сутки |
Содержание животных беспривязное, кормление круглогодовое однотипное. Рацион кормления сухостойных коров состоял из комбикорма, соломы, силоса кукурузного и сенажа.
Кормовая добавка «Профорт» содержит пробиотическую смесь, состоящую из двух видов бактерий: Enterococcus faecium 1-35 и Bacillus megaterium В-4801. Каждый штамм представлен в виде высушенной биомассы в концентрации 3,8 ∙ 107 КОЕ на 1 г добавки и равномерно нанесена на отруби в качестве наполнителя.
О направленности и интенсивности обменных процессов в организме сухостойных коров судили по морфологическому составу и биохимическим показателям крови.
Для изучения особенностей морфологического состава крови коров сухостойного периода при включении в рацион пробиотической кормовой добавки «Профорт» взятие крови проводили сразу после окончания введения препарата. Гематологические исследования проведены на ветеринарном анализаторе Microcc-20plus.
Биохимический анализ крови был проведен с использованием биохимического анализатора BioChemSA и диагностических наборов реагентов фирмы «Витал диагностикс СПб». В результате были получены данные о следующих показателях: общий белок, альбумины, АсАТ (аспартатаминотрансфераза), АлАТ (аланин аминотрансфераза), щелочная фосфатазаглюкоза, холестерин, мочевина, общий кальций, неорганический фосфор. Данные были обработаны биометрическим методом с помощью программы MS Excel.
Результаты и их обсуждение. При промышленном ведении животноводства использование круглогодового однотипного кормления имеет ряд преимуществ, перед традиционными системами, в то же время оно требует создания запаса кормов не менее чем на 1,5–2 года. В результате их длительного хранения неизбежно происходит снижение качества, что вызывает нарушение функции желудочно-кишечного тракта и экосистемы рубца.
Особенно сильно это отражается на физиологическом состоянии коров на последних стадиях беременности, что проявляется нарушением метаболизма и рождением ослабленного потомства. Одним из путей решения этой проблемы является использование биологически активных микробных препаратов, которые не только способны улучшить физиологические функции животного, но и оказывают антагонистическое воздействие на патогенную микрофлору [9]. На основании вышеуказанного у коров сухостойного периода изучены показатели морфологического и биохимического статуса крови при использовании ферментно-пробиотического препарата «Профорт» (табл. 2–4).
Таблица 2
Показатели морфологического статуса крови коров сухостойного периода
Indicators of the morphological status of blood of cows of the dry period
Показатель |
Физиологическая норма |
Контрольная группа |
Опытная группа |
||
В начале опыта |
В конце опыта |
В начале опыта |
В конце опыта |
||
Лейкоциты, 109/л |
5–16 |
6,72±0,478 |
6,83±0,906 |
6,52±0,575 |
7,76±0,731 |
Эритроциты, 1012/л |
4,5–10,1 |
7,32±0,210 |
6,08±0,381 |
6,94±0,279 |
8,11±0,710* |
Гемоглобин, г/л |
90–139 |
103,7±6,04 |
97,0±3,51 |
105,2±2,39 |
116,3±10,83* |
Гематокрит, % |
28–46 |
32,7±1,29 |
25,03±1,31 |
31,5±1,34 |
29,5±2,11 |
Тромбоциты, 109/л |
120–820 |
432,2±48,11 |
396,0±35,10 |
493,5±77,41 |
568,0±102,8 |
Здесь и далее: *Р ≤ 0,05; **Р ≤ 0,01; **Р ≤ 0,001 – разница статистически достоверна в сравнении с контрольной группой.
Анализ морфологического состава крови сухостойных коров показал, что кормовая добавка на основе ферментно-пробиотического препарата «Профорт» оказывает значительное влияние на количество и соотношение форменных элементов в крови.
Эритроциты являются доминирующим компонентом форменных элементов крови, а их синтез происходит в красном костном мозге. Размер, количество и насыщенность гемоглобином эритроцитов может варьироваться в зависимости от ряда факторов, включая функциональную активность костного мозга, уровень кормления, физиологическое состояние и интенсивность обменных процессов, что отражает сложность и динамичность процесса кроветворения [10].
Наши исследования показали, что использование кормовой добавки на основе ферментно-пробиотического препарата «Профорт» в результате нормализации процессов гемопоэза способствовало повышению в крови на 25,1 % (Р ≤ 0,05) и насыщению гемоглобином на 16,6 % (Р ≤ 0,05) больше, чем у коров контрольной группы.
Ключевыми индикаторами для оценки физиологической активности и интенсивности окислительно-восстановительных процессов в эритроцитах являются степень насыщенности гемоглобином и показатель анизацитоза, которые отражают состояние и функциональную активность этих клеток [10]. Результаты представлены в таблице 3.
Таблица 3
Характеристика эритроцитарных индексов и показателей анизацитоза крови коров
сухостойного периода
Characteristics of erythrocyte indices and indicators of blood anisocytosis in cows
of the dry period
Показатель |
Физиологическая норма |
Контрольная группа |
Опытная группа |
||
В начале опыта |
В конце опыта |
В начале опыта |
В конце опыта |
||
Средний объем эритроцита (MCV), фл |
38–60 |
44,7±1,79 |
41,2±0,98 |
45,4±1,53 |
36,6±0,55 |
Содержание гемоглобина в эритроците (MCH), пг |
13–21 |
14,16±0,048 |
16,03±0,046 |
15,15±0,051 |
14,3±0,088 |
Средняя концентрация гемоглобина в эритроците (MCHC), г/л |
300–380 |
317,1±4,45 |
388,3±6,93 |
333,9±3,85 |
391,6±8,17** |
Показатель анизоцитоза эритроцитов (RDW-CV), % |
14–19 |
21,77±1,66 |
18,5±0,95 |
21,45±1,17 |
24,4±1,24 |
Показатель анизоцитоза эритроцитов (RDW-SV), фл |
35–56 |
45,62±1,42 |
38,13±1,67 |
43,31±1,28 |
44,56±1,71 |
Полученные результаты свидетельствуют об отсутствие выраженного эффекта изучаемой кормовой добавки на величину эритроцитарных индексов. Однако использование препарата оказало влияние на показатели анизоцитоза эритроцитов (RDW-CV и RDW-SV), которые увеличились на 32,1 и 16,5 % соответственно по сравнению с контрольной группой. Это может указывать на увеличение вариабельности размера эритроцитов вследствие более интенсивного гемопоэза за счет улучшения усвоения микронутриентов, необходимых для образования эритроцитов. Кроме того, пробиотик может способствовать увеличению производства эритропоэтина, гормона, который стимулирует производство эритроцитов.
Таким образом, включение кормовой добавки на основе ферментно-пробиотического препарата «Профорт» в рацион кормления сухостойных коров оказывает положительное влияние на состав крови, улучшение показателей эритропоэза, кислородной емкости и реологических свойств.
Однако следует отметить, что результаты исследований, полученные другими авторами по влиянию пробиотиков на морфологические показатели крови, носят противоречивый характер. Так, исследования некоторых авторов не выявили выраженного эффекта пробиотиков на гемопоэз. Полученные нами результаты согласуются с исследованиями L. Wang и др. (2023); А. Фархутдинова (2020) и J. Dailidavičienė с соавторами (2018) [11–13], указывающими на положительный гемопоэз и увеличение количества эритроцитов в крови.
На наш взгляд, несоответствие результатов, опубликованных в литературе, относительно влияния пробиотических добавок на морфологические показатели крови может быть связано с типом и составом тестируемых пробиотиков, характером рациона, породными особенностями, физиологическим состоянием животных и уровнем продуктивности.
Сухостойный период – критический этап в жизни коровы, в период которого происходит активный рост тканей и органов плода и подготовка к предстоящей лактации. Структурные и функциональные изменения плода сопровождаются значительной модификацией обмена веществ и в случае его нарушения могут негативно влиять на развитие плода у беременных животных. В связи с этим нами проведена оценка влияния изучаемой кормовой добавки «Профорт» на уровень метаболизма коров в период сухостоя (табл. 4).
Таблица 4
Биохимические показатели сыворотки крови сухостойных коров при использовании
кормовой добавки на основе ферментно-пробиотического препарата «Профорт»
Biochemical parameters of blood serum of dry cows when using a feed supplement based
on the enzyme-probiotic preparation "Profort"
Физиологическая норма |
Контрольная группа |
Опытная группа |
|||
В начале опыта |
В конце опыта |
В начале опыта |
В конце опыта |
||
Общий белок, г/л |
62–82 |
76,8±1,22 |
75,17±2,815 |
74,76±1,91 |
78,33±2,967 |
Альбумины, г/л |
28–39 |
29,8±1,39 |
27,17±4,965 |
28,7±1,62 |
27,90±4,521 |
45–110 |
94,8±4,41 |
92,30±2,66 |
96,1±5,29 |
84,00±8,14 |
|
АлАТ (аланин аминотрансфераза), ЕД/л |
6,9–35 |
32,6±1,98 |
28,50±0,96 |
31,8±1,75 |
24,87±1,05* |
Щелочная фосфатаза, ЕД/л |
18–153,0 |
77,3±13,98 |
96,07±6,65 |
79,7±11,75 |
85,30±4,38 |
Мочевина, ммоль/л |
3,3–6,7 |
5,17±1,122 |
3,62±0,409 |
4,61±0,979 |
3,95±0,626 |
Глюкоза, ммоль/л |
2,2–3,3 |
2,83±0,158 |
2,52±0,161 |
2,72±0,171 |
2,66±0,133 |
Холестерин, ммоль/л |
2,6–5,5 |
3,13±0,622 |
4,27±0,449 |
3,37±0,562 |
4,02±0,594 |
Кальций, ммоль/л |
2,1–3,8 |
2,72±0,423 |
2,55±0,114 |
2,88±0,417 |
2,57±0,092 |
Фосфор, ммоль/л |
1,45–2,5 |
1,87±0,115 |
1,93±0,292 |
1,81±0,131 |
1,87±0,361 |
Показатели обмена веществ у стельных коров контрольной и опытной группы до введения препарата находились в пределах границ физиологических норм. На уровень и характер модификаций обмена веществ у животных контрольной группы оказывало физиологическое состояние (глубокая стельность), а у коров опытной группы еще и применение ферментно-пробиотического препарата.
Установлено, что включение кормовой добавки на основе ферментативно-пробиотического препарата «Профорт» в рацион коров сухостойного периода оказало достоверное положительное влияние на белковый обмен и ферментативную активность печени, о чем свидетельствовали нормализация и повышение белковосинтетической функции печени. В крови животных опытной группы увеличилась концентрация общего белка и альбумина на 4,0 и 2,7 % соответственно, отмечалось снижение ферментативной активности АсАТ, АлАТ, щелочной фосфатазы на 11,3 и 11,6 (Р ≤ 0,05) и 12,6 % соответственно, в сравнении с аналогичными показателями, установленными у животных контрольной группы.
Гипопротеинемия у глубокостельных коров в контрольной группе может указывать на функциональную недостаточность печени, в частности на нарушение синтеза альбуминов гепатоцитами. На этот факт указывает и повышение уровня печеночных ферментов в крови животных контрольной группы, так как повреждение или разрушение гепатоцитов, обогащенных АсАТ и АлАТ, ведет к выбросу этих ферментов в кровяное русло и повышению их активности. В то время как снижение уровня АсАТ, как ключевого фермента в метаболизме аминокислот и специфического маркера функциональной активности гепатоцитов, указывает на повышение функции гепатоцитов [14].
Динамика концентрации мочевины в сыворотке крови животных отражает интенсивность азотистого обмена. Установлено, что у коров, получавших кормовую добавку, концентрация мочевины была выше на 8,4 %. Это может быть связано с тем, что мочевина вырабатывается в процессе дезаминирования аминокислот, таким образом, повышение концентрации мочевины в плазме крови у коров опытной группы может свидетельствовать об усилении метаболизма аминокислот и отражать различия в синтезе аммиака в рубце между контрольной и опытной группами [15, 16].
Использование кормовой добавки на основе ферментно-пробиотической добавки «Профорт» повышает интенсивность углеводного и липидного обмена, что выражалось в более высоком уровне глюкозы (выше на 5,2 %) и низкой концентрации холестерина (ниже на 6,2 %). Так как у жвачных животных холестерин является субстратом для эндогенного синтеза глюкозы, при ускорении метаболизма его уровень закономерно снижается.
Как отмечает A.S. Alharthi с соавторами [16], повышение уровня холестерина в поздний плодный период является фактором риска развития жировой дистрофии печени, что зафиксировано у животных контрольной группы.
Заключение. Таким образом, включение в рацион в период стельности коров при круглогодовом однотипном кормлении кормовой добавки на основе ферментативно-пробиотического препарата «Профорт» в течение 15 дней двухкратно с интервалом по 15 дней в дозе 30,0 г на голову в сутки способствует нормализации обменных процессов и повышению интенсивности эритропоэза.
1. Шалатонов И.С. Влияние типа кормления коров на здоровье телят // Ветеринария. 2004. № 5. С. 12–13. EDN: https://elibrary.ru/ODEPIZ.
2. Нетеча В.И., Агалакова Т.В. Особенности выращивания телят-гипотрофиков (обзор) // Аграрная наука Евро-Северо-Востока. 2006. № 8. С. 184–187. EDN: https://elibrary.ru/KVXDCZ.
3. Кобыляцкий П.С., Каратунов В.А., Скрипин П.В., и др. Влияние сухостойного периода на Рост молодняка крупного рогатого скота // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. 2022. № 176. С. 77–84. DOI:https://doi.org/10.21515/1990-4665-176-006. EDN: https://elibrary.ru/MPQSNT.
4. Petrovic V.C., Petrovic M.P., Gorlov I.F. et al. Effect of fixed factors on microbiological status of some meat products // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, Volgograd, 17–18 june 2021. Krasnoyarsk Science and Technology City Hall of the Russian Union of Scientific and Engineering. Vol. 848. Krasnoyarsk, Russian Federation: IOP Publishing Ltd, 2021. P. 12028. DOI:https://doi.org/10.1088/1755-1315/848/1/012028. EDN: https://elibrary.ru/VWRURV.
5. Кобыляцкий П.С., Каратунов В.А. К вопросу рентабельного молочного скотоводства в Краснодарском крае // Актуальные направления инновационного развития животноводства и современные технологии производства продуктов питания: мат-лы междунар. науч.-практ. конф., пос. Персиановский, 27 ноября 2020 года. пос. Персиановский: Донской гос. аграр. ун-т, 2020. С. 197–200. EDN: https://elibrary.ru/WQVLBO.
6. Gorlov I.F., Slozhenkina M.I., Kaidulina A.A. et al. The genetic productivity potential of Holstein heifers of different selections in conditions of the Volgograd region // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science, Krasnoyarsk, 18–20 nov 2020. Krasnoyarsk Science and Technology City Hall. Vol. 677. Krasnoyarsk, Russia: IOP Publishing Ltd, 2021. P. 22096. DOI:https://doi.org/10.1088/1755-1315/677/2/022096. EDN: https://elibrary.ru/CWYHZQ.
7. Bradford B.J., Swartz T.H. Review: Following the smoke signals: Inflammatory signaling in metabolic homeostasis and homeorhesis in dairy cattle // Animal. 2020. Vol. 14, № S1. P. S144–S154. DOI:https://doi.org/10.1017/S1751731119003203. EDN: https://elibrary.ru/HZWDAT.
8. Тюкавкина О.Н., Краснощекова Т.А. Влияние скармливания пробиотика «Целлобактерин» на рост и показатели крови молодняка крупного рогатого скота // Проблемы зоотехнии, ветеринарии и биологии животных на Дальнем Востоке: сб. науч. тр. / отв. ред.: В.А. Гогулов. Т. 25. Благовещенск: Дальневосточный гос. аграр. ун-т, 2018. С. 50–55. EDN: https://elibrary.ru/JQDXRW.
9. Тагиров Х.Х., Хазиахметов Ф.С., Андриянова Э.М. Влияние пробиотика Кормозим-П на микрофлору кишечника и показатели крови телят молочного периода // Животноводство и кормопроизводство. 2023. Т. 106, № 2. С. 176–184. DOI:https://doi.org/10.33284/2658-3135-106-2-176. EDN: https://elibrary.ru/SIKDOR.
10. Lopreiato V., Mezzetti M., Cattaneo L. et al. Role of nutraceuticals during the transition period of dairy cows: a review // Journal of Animal Science and Biotechnology. 2020. Vol. 11, № 1. P. 1–18. DOI:https://doi.org/10.1186/s40104-020-00501-x. EDN: https://elibrary.ru/IVTVON.
11. Wang L., Sun H., Gao H., et al. A meta-analysis on the effects of probiotics on the performance of pre-weaning dairy calves // Journal of Animal Science and Biotechnology. 2023. Vol. 14, № 1. P. 3. DOI:https://doi.org/10.1186/s40104-022-00806-z. EDN: https://elibrary.ru/HHSPPQ.
12. Dailidavičienė J., Budreckienė R., Gružauskas R., et al. The influence of probiotic additives or multienzyme composition on blood biochemical parameters and milk quality of Lithuanian Black-and-White cattle // Bras. Med. Vet. Zootec. 2018. Vol. 70. № 3. P. 939–945.
13. Фархутдинова А.Р. Влияние пробиотического препарата «Биолакс-У» на морфобиохимические показатели крови коров // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2020. № 7. С. 70–76. DOI:https://doi.org/10.33920/sel-05-2007-07. EDN: https://elibrary.ru/RSOJID.
14. Litonina А.S., Smirnova Y.M., Platonov A.V., et al. Application of enzyme probiotic drug developed based on microorganisms of the rumen of reindeer (Rangifer tarandus) in feeding cows // Regulatory Mechanisms in Biosystems. 2021. Vol. 12, № 1. P. 109–115. DOI:https://doi.org/10.15421/022117. EDN: https://elibrary.ru/WHDRRK.
15. Иванюк В.П., Бобкова Г.Н. Взаимосвязь между состоянием сухостойных коров с субклиническим маститом и их потомством // Вестник Брянской государственной сельскохозяйственной академии. 2021. № 2 (84). С. 39–45. EDN: https://elibrary.ru/WOKKMP.
16. Alharthi A.S., Coleman D.N., Alhidary I.A., et al. Maternal body condition during late-pregnancy is associated with in utero development and neonatal growth of Holstein calves // Journal of Animal Science and Biotechnology. 2021. Vol. 12, № 1. P. 1–11. DOI:https://doi.org/10.1186/s40104-021-00566-2. EDN: https://elibrary.ru/LWXUYC.