Цель исследования – изучение показателей биохимического и клинического анализа крови у коров джерсейской породы разных биологических типов с разным уровнем белка в молоке. Зада-чи: распределение коров по наследственным типам, оценка показателей крови у коров с разным наследственным типом. Методом исследований послужили племенные данные зоотехнического и племенного учета джерсейских коров в АО ПЗ «Ульянино». Коровы распределены на четыре группы по типам белковомолочности: прогрессивный, регрессивный, устойчивый и неустойчи-вый. Обработку результатов биохимических и клинических показателей сыворотки крови про-водили с использованием биометрических показателей в лабораториях ЗАО КИБЕЛА, Шанс Био. При сравнении показателей крови у коров с разным биологическим типом установлено, что у всех коров показатели были в пределах физиологической нормы. Оценка показателей крови вы-явила, что у всех коров в группе с уровнем белка больше 3,5 % установлены более высокие по-казатели крови. При отборе коров в группу с прогрессивным типом были выбраны животные, у которых все селекционно-генетические параметры были на высоком уровне, что подтвержда-ется также устойчивыми показателями анализов крови.
кровь, биохимический анализ, клинический анализ крови, наследственные типы белковомолочно-сти, джерсейская порода
Введение. Для улучшения качества молока и производимых из него продуктов питания большое значение имеет изучение и оценка разводимых пород скота с учетом содержания в молоке основных компонентов, в особенности молочного белка [1–4]. Многие исследователи указывают на наследственную природу белковомолочности коров. Таким образом, необходимо осуществление комплекса мероприятий, направленных на повышение содержания белка в молоке, так как изучение данного вопроса имеет не только теоретическое значение, но и является одной и важнейших задач, решение которой позволит значительно улучшить обеспеченность населения продуктами животноводства, и в первую очередь молоком с высокой белковой ценностью [5, 6]. Биохимический статус коров может влиять на резерв организма, продуктивность и физико-химические показатели молока. Показатели крови играют важную роль в физиологическом состоянии животных, соответственно существенное влияние оказывают на продуктивные показатели, такие как общее количество молока за лактацию, процентное содержание жира и белка в молоке, молочного жира и молочного белка [7].
Повышение продуктивности коров молочного направления является важным аспектом в качественном совершенствовании существующих пород. Главную роль в решении этой проблемы в нашей стране отводят улучшению скота молочных пород.
Совершенствование крупного рогатого скота джерсейской породы по комплексу признаков стало возможным благодаря использованию методов определения качественного состава молока. Необходимость совершенствования организации и ведения селекционной работы в молочном скотоводстве приобретает все большее значение. Повышаются требования к отбору коров для создания высокопродуктивных стад в короткое время.
Содержание питательных веществ в молоке зависит от породных особенностей, поэтому при оценке пород учитывают качественный состав молока. Рост объема производства молока должен сопровождаться улучшением его качества, в первую очередь повышением жирномолочности и белковомолочности.
Изучение биохимических процессов у коров с разным наследственными типами помогает раскрыть причины высокой продуктивности и прогнозировать продуктивность сельскохозяйственных животных. Кровь выполняет многостороннюю функцию в организме живого организма, связанную как с регуляцией всех жизненно важных процессов и защитой организма от неблагоприятных воздействий внешней среды, так и с обменом веществ, протекающим в организме. Особое место в изучении обмена веществ отводится биохимическим показателям крови. Это связано с тем, что кровь является важным элементом жизнедеятельности организма.
Цель исследования – изучение показателей биохимического и клинического анализа крови у коров джерсейской породы разных биологических типов с разным уровнем белка в молоке.
Задачи: распределение коров по наследственным типам, оценка показателей крови у коров с разным наследственным типом.
Объекты и методы. Коровы всех групп находились в одинаковых условиях содержания и кормления. Кровь взята у 80 коров. Было создано 4 группы с разными наследственными типами (по 20 голов в каждой). Каждая группа коров делилась на подгруппы: первая – с уровнем белка до 3,50 %, вторая – выше 3,51 %. Была проведена биометрическая обработка результатов биохимических и клинических показателей (табл.).
|
155 |
|
Биологический тип животных |
Параметр |
Подгруппы по содержанию массовой доли белка, % |
Эритроциты 1х10 12 /л |
Гемоглобин на г/л |
Лейкоциты 1х10 9 /л |
Общий белок, г/л |
Альбумины, г/л |
Глюкоза, ммоль/л |
Кальций, ммоль/ л |
Фосфор, ммоль/л |
Шелочная фосфатаза, ед. л |
Общие липиды, ммоль/л |
Мочевина, ммоль/л |
|
Прогрессивный n = 20 |
|
До 3,50 |
7,32±0,03 |
102±0,77 |
11,5±0,31 |
69,2±0,73 |
39,2±0,32 |
3,22±0,04 |
3,09±0,02 |
1,63±0,01 |
126±3,1 |
3,24±0,02 |
10,6±0,19 |
|
Больше 3,50 |
7,21±0,01 |
109±0,39 |
10,4±0,22 |
75,1±0,42 |
35,2±0,31 |
2,95±0,03 |
3,22±0,03 |
1,77±0,02 |
128±2,9 |
2,92±0,02 |
7,99±0,40 |
||
|
Регрессивный n=20 |
|
До 3,50 |
5,25±0,01 |
85±0,07 |
8,9±0,15 |
69,4±0,96 |
36,1±0,25 |
3,50±0,05 |
2,75±0,02 |
1,91±0,02 |
159±3,1 |
3,25±0,03 |
8,55±0,31 |
|
Больше 3,50 |
5,14±0,02 |
94,0±0,61 |
8,70±0,10 |
59,2±0,51 |
37,1±0,28 |
3,15±0,04 |
2,81±0,02 |
1,74±0,01 |
145±1,5 |
3,26±0,02 |
7,25±0,47 |
||
|
Устойчивый n=20 |
|
До 3,50 |
4,25±0,91 |
89,2±0,06 |
8,5±0,25 |
78,0±0,63 |
30,2±0,14 |
2,65±0,02 |
2,49±0,01 |
1,93±0,02 |
119±1,8 |
3,67±0,04 |
9,22±0,31 |
|
Больше 3,50 |
4,72±0,01 |
93,7±0,06 |
6,50±0,01 |
74,4±0,75 |
30,3±0,21 |
3,28±0,03 |
2,77±0,02 |
1,61±0,01 |
121±2,2 |
3,93±0,05 |
7,6±0,12 |
||
|
Неустойчивый n=20 |
|
До 3,50 |
6,35±0,05 |
98±0,27 |
8,35±0,21 |
71,3±0,66 |
37,8±0,18 |
3,64±0,04 |
2,55±0,01 |
1,88±0,02 |
128±2,1 |
2,91±0,04 |
8,98±0,35 |
|
Больше 3,50 |
6,18±0,02 |
95,7±0,42 |
10,7±0,21 |
77,8±0,52 |
35,4±0,29 |
3,62±0,03 |
2,63±0,02 |
1,96±0,02 |
133±3,8 |
2,67±0,05 |
5,66±0,21 |
Результаты и их обсуждение. Экспериментальные исследования показали, что у коров с разным наследственным типом эритроциты в крови коров джерсейской породы имеют как устойчивые, так и существенные различия. В группе коров с прогрессивным типом белковомолочности и уровнем белка до 3,50 % количество эритроцитов составило 7,32∙1012/л, что достоверно больше, чем у коров в группе с регрессивным типом (5,25∙1012/л). Такая же разница установлена и при сравнительном анализе коров с устойчивым наследственным типом в группе с белком до 3,50 % и более 3,51 %, что составляет 4,25∙1012/л и 4,72∙1012/л. По количеству гемоглобина наивысшие значения были у коров прогрессивного типа (109 г/л), с массовой долей белка в молоке свыше 3,51 %, больше, чем у коров с массовой долей жира 3,50 %, уровень гемоглобина равен 102 г/л. Показатели лейкоцитов в крови в группе коров с прогрессивным типом установлены в пределах 11,5·109/л, самые низкие значения наблюдаются у коров в группе с устойчивым типом белковомолочности 6,50·109/л. Изменения белкового состава сыворотки крови у коров джерсейской породы в группе с устойчивым типом скорее всего указывают на более напряженный белковый обмен, интенсивный распад белков для высвобождения энергии.
У коров с устойчивым типом белковомолочности в подгруппе с массовой долей белка 3,50 % установлены высокие показатели по содержанию белка в сыворотке крови – 78,0 г/л. Коровы с регрессивным типом отличались низкими показателями по содержанию общего белка 59,2 г/л в группе с уровнем белка в молоке свыше 3,50 %. Исследования крови показывают, что у коров с большей массовой долей белка в молоке более высокий синтез белка в организме животных.
Содержание альбуминов находилось в пределах от 30,2 до 39,2 г/л у коров всех групп с разным уровнем белка в молоке.
По основному показателю углеводного обмена глюкоза установлено, что ее уровень у коров всех групп находится в пределах нормы – 2,65–3,64 ммоль/л.
Для нормальной жизнедеятельности животных, а также для повышения продуктивности имеет немаловажное значение достаточный уровень макро- и микроэлементов в организме.
Контроль за степенью удовлетворенности организма животных в минеральных веществах осуществляли по содержанию кальция и фосфора в сыворотке крови. Содержание кальция в сыворотке крови коров изменялось по периодам лактации, но оно не выходило за рамки физиологической нормы. Показатели фосфора у коров джерсейской породы были в пределах физиологической нормы – от 1,61 до 1,96 ммоль/л, при этом показатели щелочной фосфатазы находились в разных пределах, высокие значения по данному показателю выявлены у коров с регрессивным типом. Коровы регрессивного типа по щелочной фосфатазе превосходят коров устойчивого типа – 159 ед. л против 119 ед. л, превосходство отмечено в группах с разным содержанием массовой доли белка (Р > 0,999). Коровы с устойчивым типом по белковомолочности превосходят коров неустойчивого типа по уровню липидов – 3,67 и 3,92 ммоль/л против 2,9 и 2,67 ммоль/л соответственно.
По показателям общих липидов крови коров всех групп установлено, что показатели находятся в пределах физиологической нормы, более высокие показатели выделены в группе с устойчивым типом белковомолочности с массовой долей белка больше 3,50 % и составили 3,93 и 3,67 ммоль/л в группе с массовой долей белка меньше 3,50 %.
Если принять во внимание мнение ученых о том, что содержание липидов в крови изменяется на протяжении лактации, после отела уровень липидов в крови возрастает, а к концу лактации снижается.
Биохимические показатели крови позволяют контролировать физиологическое состояние организма животного, что хорошо сказывается на молочной продуктивности животных.
При сравнении показателей крови у коров с разным биологическим типом установлено, что клинические и биохимические показатели у всех коров были в пределах физиологической нормы. Оценка показателей крови показала, что у всех коров в группе с уровнем белка больше 3,50 % установлены более высокие показатели крови. При отборе коров в группу с прогрессивным типом были выбраны животные, у которых все селекционно-генетические параметры были на высоком уровне, что подтверждается также устойчивыми показателями анализов крови.
1. Алексеева Н.М., Романова В.В., Борисова П.П. Биохимические показатели крови молодняка герефордской породы в условиях Якутии // Вестник КрасГАУ. 2017. № 7 (130). С. 37–43. EDN ZDUDET.
2. Васильева С.В., Конопатов Ю.В. Клиническая биохимия крупного рогатого скота: учеб. посо-бие для вузов. 3-е изд., стереотип. СПб.: Лань, 2021. 188 с. EDN OMYYEU.
3. Зибров А.М., Кровикова А.Н., Лепехина Т.В. Молочная продуктивность и физико-химический состав молока у коров голштинской породы разных линий за ряд лактаций // Международный научно-исследовательский журнал. 2022. № 6-5 (120). С. 58–62. DOI:https://doi.org/10.23670/IRJ.2022.120.6.103. EDN DUGSVW.
4. Иванова С.Н. Биохимические показатели крови лактирующих коров // Вестник Астраханского государственного технического университета. 2018. № 1 (65). С. 85–89. DOI: 10. 24143/1812-9498-2018-1-85-89. EDN XNDAEP.
5. Каратунов В.А., Чернышков А.С., Кобыляцкий П.С. Биохимические показатели крови голштинских коров австралийской селекции, выращенных по интенсивной технологии // Вест-ник Донского государственного аграрного университета. 2019. № 4-1 (34). С. 62–68. EDN LITNLS.
6. Лепехина Т.В., Бакай Ф.Р., Папурина О.Ю. Прогнозирование племенной ценности производи-телей по признакам молочной продуктивности их дочерей // Зоотехния. 2022. № 7. С. 4–8. DOI:https://doi.org/10.25708/ZT.2022.58.91. 002. EDN UERKTH.
7. Мкртчян Г.В. Клинические и биохимические показатели крови у коров разных наследственных типов // Международный научно-исследовательский журнал. 2022. № 3-2 (117). С. 30–34. DOI:https://doi.org/10.23670/IRJ.2022.117. 3.043. EDN PLUMEV.
